Житні коржі без дріжджів в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Приготуємо всі інгредієнти.

2. Крок 2

   

   Просіємо борошно. Додамо сіль, соду, стевію (або цукор). Все добре перемішати.

3. Крок 3

   

   В окремому посуді перемішати воду з рослинним маслом.

4. Крок 4

   

   Заливаємо суміш води і масла в борошно. Гарненько перемішуємо виделкою, поки не стане важко заважати. Тоді вимішуйте руками. Тісто має вийде не дуже туге і трохи липнути до рук.

5. Крок 5

   

   Формуємо з тіста кулю, накриваємо плівкою, або кришкою і відправляємо на пів години в холодильник.

6. Крок 6

   

   Охолоджене тісто дістаємо з холодильника. Дошку або місце, де ви будите розгортати тісто, посипаємо трохи житнім борошном і розгортаємо тісто. Товщина залежить від того, які ви хочете коржі тверді або м'які. Чим тонше буде розкачати тісто, тим твердіше і хрустке будуть коржі. Щоб були м'якими, розгортайте товщиною близько 1 см, щоб були тверді - 0,5 см.

7. Крок 7

   

   На розкатаному тесті за допомогою склянки або інших спеціальних пристосувань вирізаємо кружечки. Можна також ножем порізати на квадрати, ромби або вирізати формами для печива різні фігурки.

8. Крок 8

   

   Викладаємо наші коржі на деко з пергаментом і проколюємо виделкою, щоб вони рівномірно пропеклися і не утворювалися бульбашки.

9. Крок 9

   

   Ставимо коржі в розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо 10-15 хвилин. Якщо коржі щільні і підрум'янилися, значить вони готові. Але не пропустіть момент, інакше вони підгорять.