Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Шия свиняча у фользі запечена в духовці шматком

Шия свиняча у фользі запечена в духовці шматком

найсмачніше м'ясо в ароматному соєвому маринаді! Свиняча шия, запечена в духовці, - ідеальний варіант для буднів і свят. Готувати м'ясо дуже просто, головне, щоб воно добре просочилося маринадом. Подавати запечену свинину можна в гарячому або холодному вигляді.

Марія

автор рецепта

Шия свиняча у фользі запечена в духовці шматком рецепт з фото покроково і відео

0 8512

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 13 г

жири 69 % 31 г

вуглеводи 2 % 1 г

339 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти свинячу шию в фользі в духовці? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Рослинна олія підійде будь-який. У мене соняшникова. Свіжі зубчики часнику можете замінити на 1 ст. л. сухого часнику. Замість шиї можете приготувати за цим рецептом будь-яку іншу частину туші одним шматком, наприклад, окіст або карбонад.
Крок 2

Свинячу шию ретельно промийте і обсушити паперовими рушниками.
Крок 3

Тепер приготуйте маринад. У мисці з'єднайте соєвий соус, рослинне масло, пропущені через прес зубчики часнику, паприку, Чилі, чорний мелений перець. Все збийте виделкою до однорідності. За бажанням можете доповнити або замінити спеції на свій смак.
Крок 4

Свинячу шию залийте маринадом і поставте маринуватися в холодильник на ніч. Періодично перевертайте шию, щоб вона рівномірно промаринувалося з усіх боків.
Крок 5

Вийміть м'ясо з маринаду і перекладіть на лист фольги. Бажано взяти не одинарний, а подвійний лист фольги.
Крок 6

Загорніть свинину в фольгу, піднявши краю фольги догори, щоб сік при запіканні не витікав.
Крок 7

Перекладіть м'ясо у фользі на деко або в форму для запікання і поставте в розігріту до 200°з духовку на 1 годину.
Крок 8

Потім фольгу розгорніть і запікайте свинину ще приблизно 30 хвилин при 180°з, змащуючи маринадом, до появи рум'яної скоринки. М'ясо проткніть ножем: якщо ніж входь легко і тече світлий сік, значить воно готове, якщо сік рожевого або червоного кольору-потрібно продовжити приготування
Крок 9

Готове м'ясо перекладіть на блюдо і наріжте скибочками. Подавайте запечену свинячу шию з салатом зі свіжих овочів і свіжою зеленню. Смачного!

корисно знати

Як правильно готувати у фользі? Відповідь на це запитання, а також корисні поради та лайфхаки для приготування різних страв читайте у статті Алюмінієва фольга — помічниця на кухні та в побуті.

Додаючи соєвий соус у страву, варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменште загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Як правильно готувати у фользі? Відповідь на це питання, а також корисні поради і Лайфхак для приготування різних страв, читайте в статті Алюмінієва фольга-помічник на кухні і в побуті .
при додаванні соєвого соусу в блюдо варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).