Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Шарлотка з капустою в духовці

Шарлотка з капустою в духовці

Простий, швидкий, недорогий пиріг зі звичайних продуктів! Шарлотка з капустою, приготована в духовці — один з популярних рецептів серед сучасних господинь. Це досить-таки бюджетна випічка, особливо в сезон врожаю. Для мене було відкриттям, що шарлотку можна пекти не тільки з яблуками!

Snezhana

автор рецепта

Шарлотка з капустою в духовці рецепт з фото покроково

0 1428

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 5 г

жири 50 % 21 г

вуглеводи 38 % 16 г

266 ккал

ГІ: 19 / 3 / 77

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Як зробити шарлотку з капустою в духовці? Підготуйте продукти. Насамперед для начинки. Капуста підійде будь — яка-і молода, зовсім м'яка і зелена, і зимових сортів, тверда і соковита. Рослинна олія візьміть рафінована, без запаху. Воно може бути і оливковою, і звичайним соняшниковою, вибирайте за смаком або наявності. У качана зніміть верхні листки і обполосніть його водою.
Крок 2

Як зробити начинку? Капусту дрібно наріжте ножем, викладіть в миску, додайте дрібку солі і перетріть руками. Таким чином вона стане значно м'якше і соковитіше. На сковороду налийте рослинне масло, розігрійте його на середньому вогні. Викладіть капусту і смажте її протягом 15 хвилин, періодично помішуючи лопаткою. Потім вогонь вимкніть. За бажанням капусту можна обсмажувати з ріпчастою цибулею або морквою, вийде новий і цікавий смак.
Крок 3

Приготуйте тісто. Як зробити тісто? У глибоку миску вбийте курячі яйця і додайте майонез (замість майонезу можете використовувати жирну сметану, вийде менш калорійно). Сіль вже додавати не потрібно, оскільки майонез містить достатньо солі. Відповідно, в тісто зі сметаною сіль покладіть.
Крок 4

Перемішайте інгредієнти віночком або міксером до отримання однорідної суміші.
Крок 5

Додайте в миску з яєчною сумішшю просіяне пшеничне борошно, з'єднану з розпушувачем (він зробить пиріг більш пишним).
Крок 6

Перемішайте інгредієнти до отримання однорідного по консистенції тесту, воно повинно вийти по густоті як тісто на оладки.
Крок 7

У миску з тестом викладіть приготовлену капустяну начинку, перемішайте. Форму для випічки пирога змастіть маслом, присипте борошном або панірувальними сухарями, щоб пиріг було легше вийняти з форми після випічки.
Крок 8

Виливаємо в форму для випічки тісто і відправляємо її в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30 хвилин. Орієнтуватися потрібно на роботу свого духової шафи і розмір форми. Пиріг повинен зверху добре зарум'яниться. Вийміть шарлотку з духовки, дайте трохи охолонути і подавайте до столу. Смачного!

корисно знати

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час випікання.

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"