Гарбузовий хліб в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Відміряти інгредієнти.

2. Крок 2

   

   Гарбуз нарізати невеликими шматочками, викласти в каструлю, залити водою і відварити до готовності. Щоб хліб вийде послаще, можна підсолодити гарбуз при варінні, додавши в неї 1 ст.л. цукру.

3. Крок 3

   

   У просіяне борошно додати мускатний горіх, цукор, сіль і дріжджі. Перемішавши.

4. Крок 4

   

   З готової гарбуза злити воду, а саму гарбуз розім'яти виделкою.

5. Крок 5

   

   У гарбуз влити теплу воду і розтоплене вершкове масло. Перемішати до однорідності.

6. Крок 6

   

   Вилити в борошно гарбузове пюре і ретельно вимішувати руками близько 10 хвилин, при необхідності підсипаючи трохи борошна.

7. Крок 7

   

   Тісто має вийти м'яким, пластичним і злегка липким.

8. Крок 8

   

   Скачати з тіста кулю, викласти в миску, накрити рушником і залишити підходити 1,5 години.

9. Крок 9

   

   З підійшов тесту сформувати буханець або просто викласти в форму для хліба. Залишити на 40 хвилин в теплі для вистоювання. Я давно хотіла зробити ось такі часточки за допомогою нитки. Хліб виходить у вигляді красивого золотистого квітки з округлими пелюстками.

10. Крок 10

    

    Присипати поверхню хліба борошном. На дно розігрітій до 180°з духовки заздалегідь поставити невелику ємність з водою. Вище покласти хліб і випікати близько 30 хвилин до готовності.