Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Стейки з індички з кісточкою в духовці

Стейки з індички з кісточкою в духовці

Стейк з індички з кісточкою в пряному соєвому маринаді. Стейк з індички з кісточкою береться з гомілки птиці, а ця частина індички має високі смакові якості. Будь-стейк буде смачніше, якщо його попередньо замаринувати. Можна використовувати готові соуси і маринади, а можна зробити маринад самим. Наприклад, соєвий маринад. У ньому стейки набувають своєрідний смак, який доповнюється пряними травами і спеціями. Соковиті, ароматні стейки з індички з насиченим смаком - ситне Доповнення до будь-якого гарніру.

Юлія

автор рецепта

Стейки з індички з кісточкою в духовці рецепт з фото покроково

0 1066

Склад / інгредієнти

порцій:

Індичка (стейки з кісточкою (4 шт.))

800

Мед

Суміш трав (прованські (1 ч. л.))

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 55 % 17 г

жири 32 % 10 г

вуглеводи 13 % 4 г

190 ккал

ГІ: 19 / 0 / 81

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити стейки з індички з кісточкою в духовці? Підготуйте інгредієнти.
Крок 2

Спочатку необхідно стейки замаринувати. Для приготування маринаду з'єднайте соєвий соус, лимонний сік, оливкова олія, мед, прованські трави, базилік і сіль. Все добре перемішайте. Якщо мед густий, злегка розігрійте його на водяній бані. При додаванні солі необхідно враховувати, що соєвий соус теж надає солоність.
Крок 3

Стейки вимийте, обсушити, опустіть в маринад. Краще залишити стейки маринуватися на ніч, але якщо час не дозволяє, то хоча б на 2-3 години. За час маринування можна стейки пару раз перевернути, щоб вони добре просочилися маринадом з усіх боків.
Крок 4

Мариновані стейки дістаньте з маринаду, дайте рідини стекти. Швидко обсмажте м'ясо на рослинній олії з двох сторін до утворення легкої рум'яної скоринки. Це необхідно, щоб м'ясний сік не виділився під час запікання, а залишився всередині шматочків.
Крок 5

Стейки перекладіть в підготовлену ємність, залийте маринадом.
Крок 6

Запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці до готовності (приблизно 1 год 10 хвилин). Час приготування залежить від товщини і розміру шматочків. Важливо не перетримати стейки в духовці, щоб м'ясо не відокремилося від кісточки і стейки не втратили свій вигляд. Подавайте стейки з індички в гарячому вигляді з будь-яким гарніром або салатом зі свіжих овочів. Смачного!

Індичка-дуже корисний і дієтичний продукт. Це джерело високоякісного білка, містить великий набір мінеральних речовин і мікроелементів. М'ясо індички можна включати в меню дітей. Воно гіпоалергенні і легко засвоюється. індичатина завжди в пріоритеті за своїми дієтичними властивостями. Конкурує з нею лише м'ясо кролика. чим довше маринуються стейки, тим вони будуть ароматні і смачніше. Якщо час маринування тривалий, то м'ясо потрібно тримати в холодильнику.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .