Стейки з індички з кісточкою в духовці

Стейк з індички з кісточкою в пряному соєвому маринаді. Стейк з індички з кісточкою береться з гомілки птиці, а ця частина індички має високі смакові якості. Будь-стейк буде смачніше, якщо його попередньо замаринувати. Можна використовувати готові соуси і маринади, а можна зробити маринад самим. Наприклад, соєвий маринад. У ньому стейки набувають своєрідний смак, який доповнюється пряними травами і спеціями. Соковиті, ароматні стейки з індички з насиченим смаком - ситне Доповнення до будь-якого гарніру.

Юлія

автор рецепта

переможець конкурсу кращий рецепт тижня 29 квітня-5 травня

0582

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Індичка (стейки з кісточкою (4 шт.))

800

Соєвий соус

Сіль

за смаком

Лимонний сік

Мед

Оливкова олія

Базилік

Суміш трав (прованські (1 ч. л.))

1 гр

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 17 г

жири 29 % 10 г

вуглеводи 21 % 7 г

189 ккал

ГІ: 50 / 0 / 50

покрокове приготування

час приготування: 4 год 50 хв

Крок 1:
Як зробити стейки з індички з кісточкою в духовці? Підготуйте інгредієнти.
Крок 2:
Спочатку необхідно стейки замаринувати. Для приготування маринаду з'єднайте соєвий соус, лимонний сік, оливкова олія, мед, прованські трави, базилік і сіль. Все добре перемішайте. Якщо мед густий, злегка розігрійте його на водяній бані. При додаванні солі необхідно враховувати, що соєвий соус теж надає солоність.
Крок 3:
Стейки вимийте, обсушити, опустіть в маринад. Краще залишити стейки маринуватися на ніч, але якщо час не дозволяє, то хоча б на 2-3 години. За час маринування можна стейки пару раз перевернути, щоб вони добре просочилися маринадом з усіх боків.
Крок 4:
Мариновані стейки дістаньте з маринаду, дайте рідини стекти. Швидко обсмажте м'ясо на рослинній олії з двох сторін до утворення легкої рум'яної скоринки. Це необхідно, щоб м'ясний сік не виділився під час запікання, а залишився всередині шматочків.
Крок 5:
Стейки перекладіть в підготовлену ємність, залийте маринадом.
Крок 6:
Запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці до готовності (приблизно 1 год 10 хвилин). Час приготування залежить від товщини і розміру шматочків. Важливо не перетримати стейки в духовці, щоб м'ясо не відокремилося від кісточки і стейки не втратили свій вигляд. Подавайте стейки з індички в гарячому вигляді з будь-яким гарніром або салатом зі свіжих овочів. Смачного!

Індичка-дуже корисний і дієтичний продукт. Це джерело високоякісного білка, містить великий набір мінеральних речовин і мікроелементів. М'ясо індички можна включати в меню дітей. Воно гіпоалергенні і легко засвоюється.
індичатина завжди в пріоритеті за своїми дієтичними властивостями. Конкурує з нею лише м'ясо кролика.
чим довше маринуються стейки, тим вони будуть ароматні і смачніше. Якщо час маринування тривалий, то м'ясо потрібно тримати в холодильнику.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .