Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курка цілком фарширована рисом в духовці

Курка цілком фарширована рисом в духовці

апетитно, незрівнянно смачно, для всієї родини! Для курки цілком фаршированої рисом в духовці така пряна соковита начинка ідеальна. Куряча тушка зовні просочується запашним маринадом, а зсередини - соком від начинки. Завдяки подвійному впливу м'ясо стає ніжним, м'яким і ароматним! І блюдо виходить відразу з гарніром.

Марія

автор рецепта

Курка цілком фарширована рисом в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1230

Склад / інгредієнти

порцій:

Курка (одна тушка, можна 2 кг)

1.5

Маринад:

0.5

Начинка:

Рис

100

Лук

Морква

Рослинна олія

Кінза, коріандр (насіння цілі)

0.25

0.25

0.25

0.25

0.25

0.25

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 15 г

жири 49 % 19 г

вуглеводи 13 % 5 г

250 ккал

ГІ: 18 / 82 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти курку, фаршировану рисом? Для початку підготуйте саму курку і маринад до неї.
Крок 2

Курку вимийте, обсушіть паперовими рушниками.
Крок 3

Часник пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці.
Крок 4

У мисочці з'єднайте рослинне масло, подрібнені зубчики часнику, сіль і спеції.
Крок 5

Добре все перемішайте.
Крок 6

Змастіть курячу тушку маринадом всередині і зовні. Залиште курку маринуватися на ніч в холодильнику. Якщо у вас немає такої можливості, то хоча б 1-2 години при кімнатній температурі.
Крок 7

Поки маринується курка, приготуйте начинку.
Крок 8

Рис ретельно промийте до прозорої води.
Крок 9

Моркву очистіть і натріть на крупній тертці
Крок 10

Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.
Крок 11

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Викладіть цибулю і моркву і обсмажте, помішуючи, до м'якості моркви приблизно 5-6 хвилин.
Крок 12

Додайте рис і перемішайте.
Крок 13

Всипте спеції і перемішайте. Вогонь зменшіть.
Крок 14

Влийте 200 мл або трохи більше окропу, щоб вода була вище рису на 1 см.акуратно перемішайте.
Крок 15

Тушкуйте начинку під кришкою на слабкому вогні до випаровування вологи. В процесі гасіння начинку не перемішуйте.
Крок 16

Готову начинку злегка охолодіть.
Крок 17

Начините курку пряною рисовою начинкою.
Крок 18

Щоб начинка не вивалюється, черевце заколіть зубочистками, а ніжки зв'яжіть разом кулінарною ниткою.
Крок 19

Перекладіть фаршировану тушку в застелену пергаментом форму для випічки або на деко. Запікайте курку з рисом в розігрітій до 180°з духовці близько 1 години, періодично поливаючи птицю соком з дна форми. Смачного!

для цього рецепта можна взяти будь-який вид рису, який вам більше подобається. Це може бути довгозерний, круглозерний, середньозерний, червоний або бурий, пропарений чи ні. Але врахуйте, що кількість води і час приготування можуть змінитися в залежності від обраного сорту рису. Читайте інструкцію з приготування на упаковці!
курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !