Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Стегна в сметані в духовці

Стегна в сметані в духовці

ароматна, рум'яна курка з ніжним вершковим смаком. Стегна в сметані в духовці може приготувати кожен, навіть тільки початківець освоювати кулінарні ази. Рецепт нескладний і не містить будь-яких рідкісних або незвичайних інгредієнтів. Все цілком доступно. Блюдо готується в духовці, що значно спрощує процес. Куряче м'ясо виходить дуже ароматним, ніжним, з апетитною рум'яною скоринкою. Подавати курячі стегна гарячими з будь-яким гарніром.

Юлія

автор рецепта

Стегна в сметані в духовці рецепт з фото

0 1133

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 61 % 19 г

жири 39 % 12 г

вуглеводи 0 % 0 г

187 ккал

приготування страв в духовці є досить простим процесом з точки зору додатки кулінарних знань і навичок. Тут ми довіряємося духовому шафі, надаючи йому виконання ролі кухаря. При цьому процес приготування полегшується, адже немає необхідності перемішувати, перевертати курку.

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

але наша роль в приготуванні страви не менш важлива, навіть навпаки, вона головна. Ми повинні попередньо підготувати курячі стегна для запікання, тобто зробити сметанний маринад. Від цього буде залежати основний смак і якість готового блюда.
Крок 2

використання пряних трав і спецій грає важливу роль в приготуванні. Смак курки стає більш витончений, відмінний від звичайного. При внесенні ароматних трав потрібно враховувати їх сполучуваність і дозування. Адже не зовсім грамотне застосування цих інгредієнтів може і погіршити, і зовсім зіпсувати смак. В даному випадку для курки в сметанному маринаді підійдуть розмарин, чебрець, коріандр, майоран, естрагон, базилік, чебрець, орегано. Можна використовувати лише деякі з перерахованих трав, наприклад, прекрасно гармонує дует орегано і базиліка. Або можна використовувати вже готову суміш прованських трав. Вона додасть курці особливий неповторний смак і аромат.
Крок 3

курячі стегна добре промиваємо і обсушуємо.
Крок 4

Сметану викладаємо в досить глибокий посуд, в якій буде курка маринуватися. Керуючись своїми смаковими уподобаннями, додаємо до сметани сіль, пряні трави, спеції і перемішуємо. Для любителів пікантного смаку можна додати пропущений через прес часник.
Крок 5

курячі стегна викладаємо в сметанний маринад, бажано, щоб вони були покриті маринадом з усіх боків. Добре перемішуємо курку, як би "массажіруем". Ми залишаємо маринуватися на 1 годину.
Крок 6

Духовку розігріваємо до 200 градусів. Перекладаємо курячі стегна в зручну форму або глибоке деко. Запікаємо до готовності протягом 40-45 хвилин. Якщо стегна добре зарум'янилися, виймаємо і відразу подаємо з будь-яким гарніром. смачного!

корисно знати

Секрети, лайфхаки та всі найкорисніші поради читайте у статті: "Вершки і сметана у вершковому соусі: що робити, щоб не згорнулися?"

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!