Головна
Другі страви
Риба на друге
Лосось з лимоном в духовці

Лосось з лимоном в духовці

Рецепт цієї рибки підкорить тебе своєю легкістю і простотою! Лосось з лимоном в духовці відрізняється чудовим смаком і апетитним ароматом. Особливість приготування страви за цим рецептом-в запіканні рибного філе в невеликій кількості білого вина на подушці з лимона і зелені. Саме при такій технології приготування лосось не пересихає в духовці і виходить особливо ніжним і делікатним на смак.

sofija

автор рецепта

Лосось з лимоном в духовці рецепт з фото

0 1324

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 58 % 14 г

жири 33 % 8 г

вуглеводи 8 % 2 г

142 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Включити духовку на 160 градусів за Цельсієм.
Крок 2

Філе лосося промити під проточною водою, обсушити за допомогою паперових рушників. Розкласти філе на обробну дошку і пінцетом повисмикувати рибні кісточки.
Крок 3

Змішати в невеликій ємності сіль і чорний мелений перець між собою. Можна додати інші спеції до риби за бажанням. Натерти рибне філе сумішшю з солі і перцю з обох сторін. Зверху полити лосося оливковою олією.
Крок 4

Лимон помити і нарізати його на круглі часточки. Гілочки кропу промити і просушити, розклавши на рушник.
Крок 5

Взяти відповідну форму для запікання або глибоке деко. Укласти на дно форми гілочки кропу і часточки лимона. Зверху на зелень покласти приправлене спеціями філе лосося шкіркою вниз.
Крок 6

У форму або деко з лососем налити трохи білого сухого вина. Зверху рибне філе накрити листом фольги, закріплюючи її кінці з бортами форми для запікання. Таким чином, створити своєрідний вакуум для риби в процесі запікання.
Крок 7

Поставити рибне філе в розігріту духовку на 15-25 хвилин в залежності від товщини шматочків рибного філе. Готовність риби можна перевірити за допомогою кулінарного термометра, вимірявши внутрішню температуру філе лосося в самій товстій його частини. Так, більше 60 градусів за Цельсієм-достатня температура для того, щоб вважати блюдо повністю готовим.
Крок 8

після того, як риба буде готова, витягнути форму для запікання з духовки і залишити накритою фольгою ще протягом 5 хвилин. За цей час лосось остаточно "дозріє" і блюдо буде готове.
Крок 9

готове запечене філе лосося з лимоном прикрасити подрібненою зеленню кропу і подавати на стіл разом з гарніром з рису, картоплі, запечених або відварених на пару овочів. смачного!