Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Качка фарширована картоплею і запечена в духовці і відео

Качка фарширована картоплею і запечена в духовці і відео

традиційне святкове блюдо на новорічний стіл. Фарширована качка завжди займає центральне місце на святковому столі. Качок фарширують найрізноманітнішою начинкою, найчастіше це яблука або рис з овочами. Сьогодні я хочу запропонувати вам нафарширувати качку картоплею, це блюдо виходить дуже смачним, а картопля, просочений качиним жиром, виходить ніжним і розсипчастим.

Наталія Василенко

автор рецепта

Качка фарширована картоплею і запечена в духовці рецепт з фото і відео

0 1143

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 11 г

жири 60 % 27 г

вуглеводи 16 % 7 г

310 ккал

ГІ: 7 / 1 / 92

для приготування смачної фаршированої качки її потрібно правильно вибрати: її шкіра повинна бути світлою, а м'ясо – не темним.

покрокове приготування

час приготування: 15 год 30 хв

Крок 1

Перед приготуванням качку потрібно замаринувати, і краще годин на 10-12. Качка, фарширована картоплею, готується наступним чином. Спочатку готуються всі необхідні продукти. Для маринаду змішуються майонез, мед і гірчиця. Качка спочатку ретельно натирається з усіх боків сіллю, перцем і часником (3 зубчики), і тільки потім – приготованим маринадом. Поки м'ясо маринується, картоплю чистять, миють і обсушують рушником.
Крок 2

потім обсмажують до появи красивої скоринки цільні картоплини на рослинній олії, і тільки потім посипають сіллю і часником, що залишився, посипають улюбленими травами і приправами. Качину тушку набивають картоплею з приправами. Розріз на черевці зашивають простий ниткою.
Крок 3

у форму для запікання наливаємо половину склянки води, кладемо качку і відправляємо її в попередньо розігріту духовку при температурі 220 градусів на 2 години, поливаючи кожні півгодини стікає з качки жирком. Якщо ви використовуєте домашню качку, то час приготування може збільшиться до 2,5 — 3 годин. Качка, фарширована картоплею і запечена в духовці готова! Смачного!