Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Копчення курки рідким димом в духовці

Копчення курки рідким димом в духовці

така курка на святковому столі безсумнівно підкорить гостей! Закликаю всіх готувати самостійно улюблені страви, щоб випробувати їх смак в повній мірі :) сьогодні мова піде про копченої курки. На святковий стіл-саме те! І коптити можна самостійно в своїй духовці, взявши домашню птицю. Я для цього використовую рідкий дим.

Nat27

автор рецепта

Копчення курки рідким димом в духовці рецепт з фото

0 1869

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 46 % 17 г

жири 54 % 20 г

вуглеводи 0 % 0 г

250 ккал

покрокове приготування

час приготування: 1 год 50 хв

Крок 1

курку моєму під проточною водою, обсушуємо паперовими рушниками, розрізаємо навпіл (уздовж спинки), щоб було зручніше з нею працювати.
Крок 2

у невеликій ємності змішуємо сіль, спеції сухі, перець чорний мелений. Натираємо отриманою сумішшю курку.
Крок 3

рідкий дим змішуємо з маслом і за допомогою силіконової пензлика рівномірно обмазуємо курку. Ми залишаємо маринуватися хвилин на 40.
Крок 4

у духовці встановлюємо решітку, на рівень нижче - деко. Курку викладаємо на решітку (крильця бажано загорнути фольгою, так як є ймовірність пригорання) і запікаємо в духовці, розігрітій до 200 градусів, приблизно 40 хвилин.
Крок 5

коли закінчиться зазначений час, перевіряємо м'ясо на готовність і при потребі допікаємо ще.
Крок 6

ось така вийшла рум'яна і апетитна курочка! їжте із задоволенням!