Головна
Випічка
Солодка випічка
Пісні булочки дріжджові

Пісні булочки дріжджові

проста, пісна випічка до чаю або до основних страв! Такі булочки відмінно підійдуть для меню в період посту в якості солодкої випічки до чаю, а якщо зменшити кількість цукру, то вони можуть замінити хліб до супів або гарячого. Процес приготування простий і швидкий, впорається навіть юна господиня.

Snezhana

автор рецепта

Пісні булочки дріжджові рецепт з фото покроково

0 1175

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 7 г

жири 9 % 5 г

вуглеводи 79 % 44 г

247 ккал

ГІ: 1 / 12 / 87

покрокове приготування

Крок 1

Приготуємо інгредієнти за списком. Воду підігріваємо до 36 градусів, температуру можна перевірити кінчиком чистого пальця, йому повинно бути комфортно при такій температурі. Воду вливаємо в глибоку миску, додаємо цукор і сухі дріжджі. Перемішуємо інгредієнти, залишаємо суміш на 10 хвилин в теплому місці.
Крок 2

Потім додаємо в миску пісне рослинне масло, сіль і просіяне пшеничне борошно. Борошно потрібно додавати частинами, кожен раз промешівая тісто.
Крок 3

Тісто має зібратися в грудку, злегка липковатый, але не залишається на долонях при замісі.
Крок 4

Натягуємо на миску з тестом харчову плівку і прибираємо в тепле місце на півтори години. Відмінно піднімається тісто в духовці при температурі 36-40 градусів. Обминати тісто і переходимо до формування булочок.
Крок 5

На підсипаної борошном робочої поверхні тісто ділимо на кілька невеликих шматочків, розмір залежить від того, які за розміром булочки хочеться спекти, вони значно збільшаться в обсязі після випічки.
Крок 6

На змащене маслом деко викладаємо заготовки булочок. Ми залишаємо булочки для підйому на 15 хвилин в теплому місці, змащуємо їх зверху рослинним маслом і відправляємо в прогріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
Крок 7

Виймаємо булочки, коли вони стануть рум'яними. Даємо булочок трохи охолонути і подаємо до столу. Приємного чаювання!

таку випічку можна легко урізноманітнити, приготувавши їх з начинкою з варення, джему і повидла. Такі булочки вийдуть більш солодкими і смачними в якості випічки до чаю. Для приготування їх в якості хлібних булочок, звичайно, такі добавки не потрібні, і кількість цукру в складі інгредієнтів для тесту потрібно зменшити. Ці булочки можна зробити не тільки пісними, але і дієтичними і корисними, якщо замінити частину пшеничного борошна цільнозерновий або житній, але не більше третьої частини борошна, інакше булочки не вийдуть повітряними і м'якими.