Головна
Випічка
Солодка випічка
Медове печиво в домашніх умовах

Медове печиво в домашніх умовах

у тісто можеш додати подрібнені горіхи або родзинки. Солодке печиво з ароматом меду і кориці не залишить байдужим ні дітей, ні дорослих. Цей рецепт ідеальний для приготування разом з дітьми: печиво дуже легко готувати. Тому святковий настрій буде вам забезпечено навіть в будні.

Марія

автор рецепта

Медове печиво в домашніх умовах рецепт з фото покроково і відео

0 1228

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 6 г

жири 15 % 12 г

вуглеводи 78 % 64 г

403 ккал

ГІ: 6 / 0 / 94

покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для печива. Борошно використовуйте вищої якості. Якщо мед у вас солодкий (квітковий, липовий), то використовуйте розпушувач, як зазначено в рецепті. Якщо мед з гірчинкою (каштановий, евкаліптовий), то замініть його на соду.

Замість розпушувача і звичайної муки можете використовувати таку ж кількість самоподнімающейся борошна (190 г).
Крок 2

У сотейник викладіть мед, коричневий цукор і вершкове масло.
Крок 3

Поставте сотейник на плиту і нагрійте, помішуючи, на самому слабкому вогні, поки масло не розтане. Зніміть сотейник з медовою масою з вогню і залиште на 5 хвилин остигати.
Крок 4

У мисці з'єднайте борошно, розпушувач, сіль і корицю.
Крок 5

Все перемішайте ложкою, а краще просійте через сито, щоб наситити борошно киснем.
Крок 6

Додайте в борошно остигнула медово-масляну суміш і замісіть м'яке еластичне тісто.
Крок 7

Спочатку тісто буде приставати до рук, але в міру вимішування воно буде ставати все менш липким. Готове тісто має бути дуже м'яким і податливим. Намагайтеся не додавати в нього зайву муку, інакше печиво не вийде таким розсипчастим і повітряним, як потрібно.
Крок 8

Скачайте з тіста кульки завбільшки з волоський горіх або трохи крупніше. У мене вийшло 13 кульок.
Крок 9

Викладіть отримані кульки на застелений пергаментом деко, залишаючи між ними трохи місця. Злегка розплющите кульки руками або фігурним денцем склянки. Я зробила в печеньках невеликі отвори за допомогою дерев'яної соковижималки.
Крок 10

Поставте деко з печивом в розігріту до 200°С духовку на 5-7 хвилин на середній рівень. Орієнтуйтеся нема на конкретний час, а на особливості своєї духовки. Головне - не пересушити печиво. Тому не відходьте від духовки далеко. При цьому перевіряйте чи не підгоріло воно знизу. Якщо печиво перетримати в духовці, воно з м'якого і розсипчастого стане жорстким. Печиво має злегка підрум'янитися зверху і знизу.
Крок 11

Якщо печиво підрум'янилося знизу, а зверху ще бліде, залиште його ще на 5 хвилин в остигає духовці, переставивши деко на верхній рівень. Готове печиво вийміть з духовки. Так як деко все ще гарячий, печиво продовжує підрум'янюватися знизу. І щоб воно не підгоріло, приберіть його з дека.
Крок 12

Повністю охолодіть печиво при кімнатній температурі і подайте до столу. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Багато корисної інформації про борошно та його властивості читайте в цій статті!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією в цій статті!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Замість цукру можна використовувати цукрозамінник, який не боїться термічної обробки.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Багато корисної інформації про борошно і її властивості читайте у цій статті!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією у цій статті !