Головна
Випічка
Солодка випічка
Капкейкі з сирним кремом

Капкейкі з сирним кремом

цей десерт-смачний і корисний! Кальцій, вітаміни і солодке разом! Капкейки з чорницею і сирним кремом нагадають осінні дні, коли вже прохолодно і час збирати чорницю. Принадність їх у тому, що за чаєм до вас не приєднається жодного ведмедя, на відміну від збору ягід...

Foster

автор рецепта

Капкейкі з сирним кремом рецепт з фото покроково

0 889

Склад / інгредієнти

порцій:

100

200

100

Сирні сирки (або підсолоджений за смаком сир)

150

Чорниця

150

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 6 г

жири 29 % 15 г

вуглеводи 60 % 31 г

284 ккал

ГІ: 8 / 29 / 62

покрокове приготування

Крок 1

Відміряйте всі інгредієнти. Ягоду вимийте і просушіть.
Крок 2

Викладіть в миску для тіста м'яке масло.
Крок 3

Додайте до масла цукор.
Крок 4

Добре перемішайте масло з цукром. Збивши. Бажано, щоб цукор розчинився, а масло при цьому не розшарувалося. Ідеальний для таких рецептів дуже дрібний цукор.
Крок 5

Додайте до масла з цукром яйця.
Крок 6

Збийте. Якщо маса розшаровується (найчастіше це буває, коли яйця з холодильника), додайте ложку борошна з отмеренного кількості (борошно обов'язково просійте).
Крок 7

Погасіть соду оцтом і додайте в тісто. (Я рекомендую і сама так роблю до рідких компонентів додавати оцет, а до сухих - соду, тоді тісто при замішуванні і випіканні збагачується бульбашками вуглекислого газу і стає пористим, а якщо гасиш відразу, то велика частина бульбашок йде в повітря.)
Крок 8

Додайте в тісто половину борошна.
Крок 9

Добре перемішайте.
Крок 10

Додайте молоко (холодне або кімнатної температури).
Крок 11

Добре перемішайте.
Крок 12

Додайте борошно, що залишилося. Не забувайте її просівати (то, що ви просіяли в миску при зважуванні, не рахується).
Крок 13

Остаточно вимісити тісто.
Крок 14

Викладіть по половині ложки тіста в кексові формочки. Додайте трохи ягід.
Крок 15

Закрийте ягоди тестом. Сирий капкейк не повинен бути вище, ніж на три чверті висоти формочки.
Крок 16

Поставте кекси в гарячу духовку і печіть - 20 хвилин при 180 градусах. Готові кекси перекладіть на решітку і дайте повністю охолонути.
Крок 17

Змішайте чорницю з солодким сирком. Трохи чорниці залиште для прикраси. Якщо у вас звичайний сир, протріть його через сито і змішайте з цукром за смаком. Якщо сир сильно сухий, додайте до нього при протиранні ложку сметани.
Крок 18

Збийте сир з ягодами за допомогою блендера. М'ясорубка теж підходить для цих цілей.
Крок 19

Прикрасьте капкейки кремом за допомогою кондитерського мішка (або ложки, ножа) і ягодами.