маковий торт зі сметаною

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Готуємо інгредієнти для торта. Якщо для випічки не використовується готова макова начинка, яка продається в магазині, а звичайний мак, то його потрібно промити водою, потім залити окропом, щоб він запарився і став м'яким і ніжним. Воду зливаємо, макову начинку просушуємо. Яйця заздалегідь з холодильника не виймаємо, вони повинні бути добре охолоджені, щоб добре збилися. Для приготування бісквіта не обов'язково відокремлювати у яєць жовтки від білків.

2. Крок 2:

   

   Збиваємо яйця з цукром блендером до густої міцної піни.

3. Крок 3:

   

   Всипаємо підготовлений мак.

4. Крок 4:

   

   Потім додаємо в чашу блендера або миску з яєчною сумішшю просіяне борошно, з'єднану з розпушувачем. Розпушувач можна замінити чайною ложкою соди, гашеного оцтом. Акуратно ложкою, щоб воно сильно не осіло, перемішуємо тісто. Воно повинно вийти по консистенції як густа сметана.

5. Крок 5:

   

   Форму в якій будемо пекти бісквіт, змащуємо вершковим маслом, але тільки дно, боки форми змащувати не треба, це перешкоджає підйому бісквіта. Або можна використовувати пергамент для випічки. Тісто ділимо на дві частини і випікаємо два коржі. Випікаємо бісквіт в заздалегідь прогрітому духовій шафі до 180 градусів близько 20 хвилин кожен корж. Готовність перевіряємо дерев'яною зубочисткою.

7. Крок 6:

   

   Виймаємо форму з спеченим бісквітом і, не виймаючи його з форми, перевертаємо форму догори дном на столі, даємо так бісквіту охолонути. При такому способі бісквіт не осяде.

8. Крок 7:

   

   Виймаємо остиглий бісквіт, по тарілочці вирізаємо коло потрібно розміру або просто зрізаємо нерівні краї. Обрізки нам для торта не потрібні. Хоча за бажанням можна зробити посипання для торта з крихт від обрізків. Готуємо крем. Сметану збиваємо з цукром і дрібкою ваніліну. Крем досить вологий, тому бісквіт додаткової просочення не вимагає.

9. Крок 8:

   

   Перший корж змащуємо рясно сметанним кремом, накриваємо другим, також змащуємо кремом зверху і боки торта. Зверху торт присипаємо маком. Ми залишаємо торт на пару годин в холодильнику для просочення, в ідеалі залишити торт на ніч в холодильнику.

10. Крок 9:

    

    Подаємо до чаю або кави маковий торт зі сметаною. Смачного!