Торт сметанно медовий

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити сметанно-медовий торт? Підготуйте продукти. Спочатку для приготування коржів. Мед беріть натуральний, краще, якщо він буде рідким. Якщо у вас тільки зацукрований і густий, то розтопіть його на водяній бані. Вершкове масло дістаньте з холодильника заздалегідь, воно повинно стати м'яким.

2. Крок 2

   

   Як зробити коржі? Тісто для них будемо готувати заварним способом. У відповідній каструльці віночком збийте яйця з цукром до однорідності.

3. Крок 3

   

   Додайте м'яке вершкове масло, перемішайте.

4. Крок 4

   

   Поставте каструльку на повільний вогонь. Викладіть в солодку яєчно-масляну суміш мед.

5. Крок 5

   

   Постійно помішуючи масу, проваріть суміш до повного розчинення масла і меду.

6. Крок 6

   

   Потім додайте гашене соду (гасити можна оцтом або лимонним соком). Все добре перемішайте. Маса почне пінитися і трохи збільшиться в об'ємі. Постійно помішуючи, тримайте суміш на плиті ще 1-2 хвилини, потім зніміть. Дайте масі трохи охолонути.

7. Крок 7

   

   Порціями всипте просіяне борошно, лопаткою замішуючи тісто. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, залежить від її якості. Тісто має вийти м'яким, воно залишиться трохи липким, так і повинно бути.

8. Крок 8

   

   Скачайте з нього ковбаску, потім розділіть її на 9 частин.

9. Крок 9

   

   Приступаємо до розкочування медових коржів. Робочу поверхню присипте борошном. Розкачуйте корж дуже тонко (товщиною приблизно 3-4 мм). Обрівнювати корж відразу не треба, зробите це після випічки. Перенесіть корж за допомогою качалки на змащений олією деко.

10. Крок 10

    

    Випікайте корж в нагрітій до 170-180 градусів духовці до рум'яного кольору. Будьте уважні, коржі печуться дуже швидко (5-7 хвилин). Поки печеться один корж, аналогічно розкачайте наступний. Таким чином, процес випічки йде швидко. Спечений корж відразу ж обріжте по тарілочці необхідного діаметра. Робіть це швидко, так як медові коржі мають особливість тверднути і стають крихкими. Обрізки підуть на прикрасу торта.

11. Крок 11

    

    Після обрізки кладіть корж на рівну поверхню. Випечені коржі складайте стопкою один на інший.

12. Крок 12

    

    Тепер приготуємо крем. Підготуйте інгредієнти для нього. Сметану вибирайте пожирніше. Щоб сметана стала густою, відважте її в лляній серветці на ніч. З неї стече зайва рідина, і вона стане набагато густіше. Замість цукру можете взяти цукрову пудру, вона швидше розчиниться в кремі.

13. Крок 13

    

    Як зробити крем для торта? Для приготування крему змішайте сметану, цукор і ванільний цукор. Нехай крем трохи постоїть при кімнатній температурі, щоб цукор розчинився. Збивати такий крем не треба, особливо якщо сметана буде густий після відважування.

14. Крок 14

    

    Залишилося зібрати торт. Покладіть корж на плоску тарілку і рясно промажте кремом. Зверху покладіть наступний корж. І так, промащуючи все коржі, зберіть весь торт.

15. Крок 15

    

    Верх і боки торта також добре промажте кремом.

16. Крок 16

    

    Обрізки коржів подрібніть за допомогою качалки або блендера. Посипте верх і боки торта крихтою. Готовий торт приберіть в холодильник на 7-8 годин. Найкращий варіант-залишити торт на ніч, так він добре просочиться.

17. Крок 17

    

    Подавайте торт з чаєм або кавою. Смачного!