Головна
Новорічні торти
Торти без мастики
Торт з маскарпоне і полуницею

Торт з маскарпоне і полуницею

ніжний торт з улюбленою ягодою! Шалено смачно і красиво!

Lubov♀

автор рецепта

Торт з маскарпоне і полуницею рецепт з фото покроково

0 1244

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Яйця

Цукор (пісок)

125

Соняшникова олія (рафінована)

100

Апельсиновий сік

100

Борошно

150

Шоколад (сружка)

Розпушувач

для начинки:

Полуниця

500

Персики (консервовані)

200

Желе (2 упаковки прозорого желе для заливки)

180

для крему:

Маскарпоне

500

Ванілін

Цукор (пісок)

для прикраси:

Полуниця (свіжа з листочками)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 4 г

жири 45 % 17 г

вуглеводи 45 % 17 г

235 ккал

ГІ: 27 / 39 / 34

покрокове приготування

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Робимо тісто.
Крок 3

Робимо желе з полуниці і персиків.
Крок 4

Заливаємо корж желе.
Крок 5

Робимо крем.
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:

збиваємо міксером яйця і цукор близько 3 хвилин до утворення густої кремової маси. Продовжуючи роботу міксером, вводимо сік апельсина і соняшникову олію. Всипаємо розпушувач і борошно і вимішуємо тісто до однорідності. Додаємо стружку шоколадну. Тісто відразу ж виливаємо в роз'ємну форму, яка повинна бути змазана маслом і посипана сухарями для панірування. Форму ставимо в нагріту до 200 градусів духовку. Готовність тесту перевіряємо дерев'яною паличкою. Випечену основу охолоджуємо і навколо неї встановлюємо кільце для тортів. Ягоди полуниці промиваємо і знімаємо хвостики, третина з них подрібнюємо в блендері до пюре, а решта дрібно нарізаємо. Персики виймаємо з банки і ріжемо на невеликі шматочки. З 500 мл соку від персиків з банки робимо желе для заливки за інструкцією на упаковці. Желе змішуємо з шматочками полуниці і персика. Цією сумішшю заливаємо готове тісто і прибираємо для застигання в холодильник. Маскарпоне змішуємо з ваніліном, цукровим піском і полуничним пюре. Крем повинен бути дуже густим, його укладаємо рівним шаром зверху фруктів. Торт ставимо в холодильник. А перед подачею прикрашаємо ягодами полуниці. Смачного!