Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Індичка з печерицями

Індичка з печерицями

приготувати індичку з грибами простіше простого! Ця страва з трьох основних інгредієнтів можна приготувати по-різному: згасити на сковороді в тій же сметані, обсмажити разом без сметани. Я пропоную варіант для запікання. З розряду - поставив на таймер в духовку і забув. Крім печериць індичку можна приготувати з будь-якими іншими грибами. З лисичками вийде дуже смачно, але в такому випадку раджу сметану замінити на вершки 20% жирності. Я використовувала філе з стегна, але не менш смачно вийде м'ясом з грудки.

Марія

автор рецепта

Індичка з печерицями рецепт з фото покроково і відео

0 910

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 76 % 13 г

жири 24 % 4 г

вуглеводи 0 % 0 г

93 ккал

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити індичку з печерицями? Підготуйте інгредієнти. Для приготування нам знадобиться: філе індички (з грудки або стегна), печериці, часник, сметана, м'ясний бульйон (у мене курячий), рослинне масло, вершкове масло, чорний мелений перець і сіль.
Крок 2

Філе індички вимийте, обсушіть і наріжте середніми шматочками. Можна брати філе грудки або м'ясо з стегна.
Крок 3

Печериці вимийте, обсушити. Великі гриби наріжте четвертинками, середні – навпіл, а дрібні можна залишити так.
Крок 4

Сметану розбавте водою, додайте спеції і перемішайте.
Крок 5

М'ясо індички і печериці викладіть в змащену олією форму для запікання.
Крок 6

Залийте м'ясо з грибами розведеною сметаною. Поставте форму в розігріту до 180°з духовку приблизно на 40 хвилин.
Крок 7

Індичку вийміть з духовки, розкладіть по тарілках. Подавайте блюдо гарячим з будь-яким гарніром, наприклад, з картопляним пюре або рисом. Смачного!

корисно знати

Індичку можна замінити на курку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому разі час приготування та калорійність страви зміняться.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Купуйте свіжі печериці середнього розміру, білосніжного кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не мають бути слизькими. Ретельно промийте гриби від ґрунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте підпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.

М'ясо індички вважається одним з найбільш дієтичних. Індичатина & amp;ndash; низькокалорійний продукт. Енергетична цінність залежить не тільки від способу приготування, але і частини, звідки воно було вирізано. Найменше калорій міститься в грудях. однак цінується м'ясо індички не тільки за низьку калорійність, але і за багатий склад. Індичатина насичена вітамінами (B6, B2, B12, PP) і мінералами. У м'ясі птиці високий вміст фосфору (по цій речовині м'ясо індички прирівнюється до риби), натрію (перевершує за цим показником навіть телятину), заліза (в індичатині Fe міститься в рази більше, ніж в курятині і в 2 рази більше, ніж в яловичині). У складі м'яса були виявлені крім іншого ще й магній, селен, кальцій, калій, сірка, йод, марганець.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
замість печериць можна взяти сушені гриби (їх потрібно в 5-6 разів менше, ніж свіжих). Не забудьте їх промити, а потім замочити перед приготуванням (приблизно на 2-3 години).
врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.