Головна
Закуски
Закуски холодні
Яловичий рулет з яловичини і 15 схожих рецептів

Яловичий рулет з яловичини і 15 схожих рецептів

можна подавати як закуску і як гаряче блюдо. Рулет можна подавати і в холодному вигляді як закуску, і на гаряче. В останньому випадку можна приготувати соус: помідори черрі розрізати навпіл. У сотейнику розігріти оливкову олію, додати помідори і потомить 2-3 хвилини на повільному вогні. Влити 100 мл води і винний оцет, всипати цукор, сіль, перець. Гасити соус на середньому вогні до загустіння.

Марія

автор рецепта

Яловичий рулет з яловичини і 15 схожих рецептів: відео, фото, калорійність, відгуки

0 1056

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 42 % 22 г

жири 53 % 28 г

вуглеводи 6 % 3 г

343 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Відміряти інгредієнти.
Крок 2

Начинка. Моцарелу нарізати тонкими скибочками. Томати вийняти з масла і обсушити на паперовому рушнику.
Крок 3

М'ясо промити, обсушити. Уздовж шматка зробити поздовжній розріз, не доходячи трохи до краю і розкрити як книжку.
Крок 4

М'ясо добре відбити.
Крок 5

Посолити, поперчити і посипати чебрецем з двох сторін.
Крок 6

На м'ясо викласти моцарелу і в'ялені томати.
Крок 7

Скрутити м'ясо в щільний рулет.
Крок 8

Обв'язати шпагатом.
Крок 9

Змастити рулет оливковою олією.
Крок 10

У сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити рулет по 5 хвилин з кожного боку.
Крок 11

Перекласти рулет у форму для запікання і поставити в розігріту до 190°С духовку на 30 -35 хвилин Готовий рулет вийняти з духовки, нарізати тонкими скибочками.