Головна
Випічка
Солодка випічка
Шаньги з сиром шанежки сирні

Шаньги з сиром шанежки сирні

повітряна випічка з корисною начинкою з сиру. Солодкі шанежки відмінно підходять для сімейного чаювання. Такі вироби можна брати з собою в школу, на роботу або в дорогу. Сирну начинку можна урізноманітнити сухофруктами або маком.

Нінель

автор рецепта

Шаньги з сиром шанежки сирні рецепт з фото покроково

0 905

Склад / інгредієнти

порцій:

Опара:

100

тісто:

0.5

Начинка:

Сир

150

Сметана

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 9 г

жири 29 % 14 г

вуглеводи 52 % 25 г

258 ккал

ГІ: 1 / 34 / 65

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати необхідні продукти.
Крок 2

Розчинити в теплій воді пресовані дріжджі.
Крок 3

Додати цукор і пшеничне борошно, добре перемішати і залишити опару на 25 хвилин.
Крок 4

Потім в опару налити соняшникову олію, перемішати.
Крок 5

Яйце розбовтати до однорідності в окремому посуді. Залишити половину жовтка для змазування поверхні виробів.
Крок 6

Додати розтоплене вершкове масло і цукор, добре перемішати.
Крок 7

Насипати борошно з сіллю, розміщувати за допомогою ложки.
Крок 8

Замісити тісто густої консистенції.
Крок 9

Залишити тісто в теплі на 1-1, 5 години для підйому.
Крок 10

Коли тісто готове, можна зробити начинку. Сир змішати з цукром і сметаною.
Крок 11

Тісто обминути і сформувати 2 ковбаски. Розрізати кожну на 6 частин.
Крок 12

Скачати кульки зі шматочків. Невеликий стакан занурити в борошно і втиснути в кульку, щоб вийшло поглиблення для начинки.
Крок 13

Заготовки розкласти по листу. На деко бажано постелити промаслений пекарський папір. В серединку кожного виробу покласти сирну начинку. Залишити в теплі на 15 хвилин.
Крок 14

Розігріти духовку до температури 180 градусів. Шанежки змастити яєчним жовтком.
Крок 15

Випікати приблизно 25 хвилин. Щоб вироби підрум'янилися, їх потрібно залишити в вимкненій духовці на 5 хвилин.
Крок 16

Перекласти на тарілку шанежки і подати до столу з фруктовим соком або кавою. Смачного!

корисно знати

Вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. Як розтопити вершкове масло в мікрохвильовці?Розріжте масло на невеликі шматочки і помістіть у спеціальний контейнер. Щоб масло під час нагрівання не бризкало, накрийте посудину з маслом паперовим рушником. Розтоплювати масло слід або на найнижчій потужності, або в режимі розморожування. Спершу вистачить секунд п'яти. Далі, якщо масло ще не розтопилося, знову встановіть 5 секунд і запустіть мікрохвильовку. Повторіть процес кілька разів до потрібного результату.
Як правильно розтопити масло на водяній бані? Знадобляться дві ємності різного діаметра. У більшу налийте води і поставте на плиту. Меншу ємність установіть зверху так, щоб занурити її у воду приблизно наполовину. Викладіть у неї нарізане на шматочки масло. Під впливом окропу масло почне танути. Злегка помішуйте масло, щоб пришвидшити процес. Щойно шматочки масла повністю розчиняться, зніміть ємність із плити.

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Важливо! Щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, адже безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста чи начинки читайте в цій статті.

На замітку! Вибір пергаменту не менш важливий, ніж вибір продуктів для рецепта. Щоб уникнути неприємних сюрпризів із прилипанням випічки та інших страв, що запікаються в духовці, читайте все про види пергаменту та багато корисної інформації за темою в цій статті.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!