Головна
Випічка
Солодка випічка
Швидкий бісквітний рулет з яблуками

Швидкий бісквітний рулет з яблуками

гості на порозі? Врятує цей рецепт, простий і доступний! Швидкий бісквітний рулет з яблуками готується за лічені хвилини! Якщо потрібна легка і смачна випічка до чаю, то це саме воно-пробуйте, не пошкодуєте!

Іра

автор рецепта

Швидкий бісквітний рулет з яблуками рецепт з фото покроково і відео

0 1185

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

120

130

для начинки:

Цукор (кількість цукру буде залежати від кислоти яблук і ваших смакових уподобань.)

для форми:

для подачі:

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 3 г

жири 11 % 4 г

вуглеводи 81 % 29 г

163 ккал

ГІ: 20 / 36 / 44

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити рулет? Підготуйте продукти і спочатку займіться начинкою. Для цього ретельно помийте яблука, очистіть їх від шкірки і серцевини і натріть на крупній тертці. Злийте виділився сік. Змішайте яблучну м'якоть з цукром і лимонним соком. Це запобіжить їх потемніння.
Крок 2

Все добре перемішайте і відставте начинку в сторону. Обсяг цукру змінюйте під свій особистий смак. Його кількість залежить і від нього, і від солодощі яблук. Цукор можете замінити медом або будь-яким підходящим цукрозамінником.
Крок 3

Для тіста виділіть глибоку миску. Вбийте в неї яйця, досипьте цукор і збийте міксером на високих оборотах.
Крок 4

Збивайте близько 10 хвилин, поки маса не побіліє, не збільшиться в об'ємі і не стане в міру пишною. Не перестарайтеся і не перевзбейте яйця!
Крок 5

Насипте в збиті яйця просіяне через дрібне сито пшеничне борошно. Додайте розпушувач і ванільний цукор.
Крок 6

Все добре перемішайте так, щоб не з'явилося грудочок.
Крок 7

Увімкніть духовку на прогрів до 180 градусів. Деко застеліть пекарської папером. Змастіть її маслом або відразу візьміть промаслений. На папір викладіть яблучну начинку і розрівняйте її лопаткою.
Крок 8

Поверх начинки обережно викладіть тісто і теж розрівняйте.
Крок 9

Випікайте в прогрітій духовці близько 15-20 хвилин. Точний час визначайте самі, орієнтуючись на свою духовку.
Крок 10

Готовий корж акуратно перекладіть на рушник начинкою вгору. Зніміть пергамент.
Крок 11

Поверніть ще гарячий корж в рулет, користуючись рушником.
Крок 12

Залиште рулет до повного охолодження. За цей час він схопиться і буде тримати форму.
Крок 13

Тепер краю рулету обріжте рівно. Зверху присипте його цукровою пудрою. Можете прикрасити за бажанням свіжими або консервованими фруктами, ягодами, шоколадом.
Крок 14

Наріжте на скибочки і подавайте до чаю! Смачного! І чаювання!

корисно знати

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

На замітку! Вибір пергаменту не менш важливий, ніж вибір продуктів для рецепта. Щоб уникнути неприємних сюрпризів із прилипанням випічки та інших страв, що запікаються в духовці, читайте все про види пергаменту та багато корисної інформації за темою в цій статті.

Як правильно збивати яйця? Як збити білок? Як збити жовток? Чому важливо ретельно відокремлювати білки від жовтків і як впливає вибір посуду на збивання читайте в цій статті.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
яйця для бісквітного тіста не можна збивати занадто довго, так як при тривалому збиванні з білка йдуть повітряні бульбашки, які і піднімають бісквітне тісто при випіканні. Поверхня правильно збитих з цукром яєць (до додавання борошна) повинна бути пишною, злегка жовтуватою, з безліччю повітряних бульбашок. Якщо маса вийшла біла і щільна, то такий бісквіт або підніметься слабо, або не підніметься зовсім. І розпушувач в такому випадку теж не врятує ситуацію.