Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Круасани з сиром з листкового тіста

Круасани з сиром з листкового тіста

почни свій день з витонченого сніданку по-французьки. Французи знають толк в хорошій їжі, тому Ранок починають з чашечки кави з ароматним хрустким круасаном. У Франції багато невеликих пекарень, де можна щоранку купувати до сніданку свіжу випічку. Ну а ми спечемо такі круасани самостійно.

Марія

автор рецепта

Круасани з сиром з листкового тіста рецепт з фото покроково і відео

0 1284

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 11 г

жири 43 % 26 г

вуглеводи 38 % 23 г

372 ккал

ГІ: 1 / 99 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування круасанів з сиром. Традиційно для круасанів використовується листкове бездріжджове тісто, але можете використовувати і Листково-дріжджове. Якщо у вас є час, можете приготувати листкове тісто самостійно, але якщо вам потрібна швидка випічка до сніданку,то краще скористатися готовим магазинним тестом. Його потрібно витягнути з морозилки за 2 години до готування і повністю розморозити.
Крок 2

Сир наріжте не дуже довгими брусочками. Довжина брусків не повинна перевищувати ширину найширшої частини трикутників з тіста. Сир можете брати будь-хто. Смачно вийде і зі звичайним"російським & quot;, і з моцарелою.
Крок 3

Зазвичай я використовую тісто в пластинах, але в даному випадку краще зупинитися на тесті, згорнутому в рулет: його навіть розгортати не потрібно. Досить просто розгорнути. По ширині і довжині тісто буде якраз потрібної довжини. За допомогою звичайного ножа або спеціального ножа для піци наріжте тісто на трикутники. Вийде приблизно 9-10 трикутничків.
Крок 4

На край найширшої частини трикутника викладіть брусочок сиру і скрутіть тісто рулетиком від найширшої частини до вузької. Сир при цьому не повинен висовуватися за межі тесту, а залишатися всередині рулетика. Дуже важливо скрутити краю рулетика. Це необхідно, щоб при випіканні сир не витікав з круасанів на деко.
Крок 5

Точно також сформуйте і інші круасани.
Крок 6

Змазування. Яйце збийте виделкою до однорідності.
Крок 7

Викладіть круасани на застелене пергаментом деко на відстані один від одного. При випіканні вироби збільшуються в розмірі в 2-3 рази і якщо будуть лежати близько, можуть прилипнути один до одного. Змастіть вироби збитим яйцем. Поставте деко в розігріту до 180°С духовку на 15-20 хвилин і випікайте круасани до золотистого кольору. Точний час залежить від особливостей вашої духовки.
Крок 8

Готові круасани відразу подайте до столу, поки гарячі. Смачного!

корисно знати

Окрім купованого, ви можете використовувати й тісто власного приготування. Рецепт домашнього листкового тіста для цієї випічки ви можете вибрати в цьому каталозі.

Як правильно замінювати різні види сирів у стравах читайте в цій статті.

На замітку! Вибір пергаменту не менш важливий, ніж вибір продуктів для рецепта. Щоб уникнути неприємних сюрпризів із прилипанням випічки та інших страв, що запікаються в духовці, читайте все про види пергаменту та багато корисної інформації за темою в цій статті.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!