Торт без глютену і молока

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Приготуємо простий тортик до чаювання в колі сім'ї. За смаком він нагадує собою медовик, тільки замість сметанного крему прошаруємо його улюбленим джемом. За бажанням можна зробити будь-якої крем без вмісту молока, наприклад, замінити його кокосовими вершками, за смаком він навряд чи поступиться звичному вершковому крему. У миску всипаємо просіяне рисове і гречане борошно, додаємо пекарський порошок, цукор, ванільний цукор. Перемішуємо сухі інгредієнти.

2. Крок 2

   

   Додаємо в миску з борошном свинячий смалець, пару столових ложок меду і перетираємо інгредієнти в крихту. Потім вбиваємо куряче яйце і перемішуємо, щоб яйце повністю розійшлося. Починаємо тісто збирати в кулю, вимішуючи його. Спочатку буде здаватися, що тісто занадто сухе і не збереться в єдину масу. Але в процесі замісу волога від свинячого смальцю і курячого яйця рівномірно розподілиться по всій борошні.

3. Крок 3

   

   Якщо тісто все-таки буде розфарбовуватися, то можна влити трохи води в центр тесту і ще раз вимісити його. Скачує тісто в кулю, обертаємо харчовою плівкою і прибираємо на 20 хвилин в холодильник.

4. Крок 4

   

   Ділимо тісто на чотири частини. Розкачуємо кожну з них в коло або квадрат товщиною не більше 0,5 сантиметра, можна відразу вирізати по тарілці або іншій формі коло або квадрат (заготовку коржа), а можна спочатку спекти корж, а потім акуратно обрізати краю, отримавши більш красивий і рівний корж. Розгортати тісто краще між двома пергаментами, щоб воно не прилипало до качалці і не рвалося.

5. Крок 5

   

   Випікаємо коржі в розігрітій до 180 градусів духовці близько 15-20 хвилин, в залежності від товщини коржів.

6. Крок 6

   

   Готові коржі повинні злегка зарум'янитися. Поки коржі теплі, підрівнюємо їх краю.

7. Крок 7

   

   Обрізки коржів подрібнюємо качалкою в крихту і присипаємо нею верх і боки торта.

8. Крок 8

   

   Коли коржі охолонуть, змащуємо їх будь-яким густим кремом.

9. Крок 9

   

   Даємо торту постояти в холодильнику пару годин, просочитися і подаємо до столу. Приємного чаювання!