Сирні трояндочки

красива і ароматна випічка з сирного тіста. Сирне печиво трояндочки готуємо вдома-це смачна і красива випічка, яка буде прикрасою столу під час чаювання. Процес формування печива не настільки швидкий, але результат вартий того. З сирного тіста випічка завжди виходить вдалою і довго не залежується. Кількість цукру в тесті можна скорегувати за смаком. Подавати печиво, посипавши цукровою пудрою, з чаєм, кавою, молоком.

Юлія

автор рецепта

0 1002

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 9 г

жири 27 % 18 г

вуглеводи 59 % 39 г

350 ккал

ГІ: 1 / 32 / 67

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти.
Крок 2

Яйця з цукром збиваємо вінчиком або міксером до розчинення крупинок цукру.
Крок 3

Додаємо протертий сир і знову збиваємо до однорідної маси.
Крок 4

Соду гасимо оцтом або лимонною кислотою і вводимо в сирну масу, перемішуємо.
Крок 5

Вершкове масло беремо холодне, але не заморожене. Натираємо його на крупній тертці і додаємо в загальну масу. Добре перемішуємо.
Крок 6

Борошно заздалегідь просіваємо з ваніліном і всипаємо поступово. Борошна може знадобитися трохи більше або менше, Це залежить від якості борошна і вологості сиру.
Крок 7

Замішуємо м'яке, пластичне сирне тісто. Воно не повинно бути занадто щільним, але і не сильно липнучим. Загортаємо тісто в харчову плівку і поміщаємо в холодильник на 1 годину.
Крок 8

Охолоджене тісто ділимо на 3 частини. Дві прибираємо знову в холод, а одну частину розгортаємо на присипаної борошном поверхні в тонкий пласт товщиною не більше 5 мм.круглої виїмкою вирізаємо кружечки.
Крок 9

Кружечки викладаємо по чотири внахлест один на одного.
Крок 10

Акуратно загортаємо кружечки рулетиком.
Крок 11

Гострим ножем розрізаємо рулетик поперек на дві рівні частини. Таким чином, з одного рулетика виходить 2 сирні "трояндочки".
Крок 12

Біля основи "трояндочку" трохи притискаємо, щоб під час випічки "Квітка" краще зберіг форму і не розкрився. Злегка відгинаємо пелюстки"трояндочки & quot;. Аналогічно формуємо печиво з решти частин тесту.
Крок 13

Підготовлене сирне печиво викладаємо на деко, застелене пергаментним папером. Всього виходить близько 30"трояндочок & quot;.
Крок 14

Випікаємо печиво в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин до золотистого кольору.
Крок 15

Готове печиво охолоджуємо і за бажанням посипаємо цукровою пудрою. Приємного чаювання!

для приготування печива підійде сир будь-якої жирності. Бажано, щоб він був не дуже сухий і не жорсткий. Краще сир протерти через сито або скористатися блендером. Соду можна замінити розпушувачем. В цьому випадку його потрібно взяти в 2 рази більше, тобто 1 ч. л. чим тонше розгортати тісто, тим ефектніше виглядатимуть "трояндочки" після випічки. обрізки тесту після вирізання кружечків я не потрудилася знову охолодити, і "трояндочки" з цього тесту трохи деформувалися при випічці. Тому краще формувати печиво з добре охолодженого тіста.