Головна
Випічка
Солодка випічка
Рогалики посипані цукром

Рогалики посипані цукром

смачні рогалики! Просто пальчики оближеш! Рогалики, посипані цукром, - просте і дуже доступне блюдо для сімейного чаювання або легкого перекусу. З найпростіших і недорогих продуктів виходить дуже затишна домашня випічка. Особливо ці солодкі рогалики подобаються дітям-вони їх просто обожнюють!

СветаЛиса

автор рецепта

0 1031

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 7 г

жири 11 % 7 г

вуглеводи 79 % 52 г

295 ккал

ГІ: 3 / 45 / 52

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

Молоко злегка підігріти до теплого стану. Перелити його в миску і додати 1/10 частину цукру. Всипати швидкодіючі дріжджі і добре перемішати.Накрити миску кришкою або чистим рушником і залишити в теплому місці на 10-15 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
Крок 2

тим часом вершкове масло розтопити в мікрохвильовці.
Крок 3

як тільки на поверхні миски утворюється біла піна - можна приступати до подальших дій. Половину порції розтопленого вершкового масла ввести в масу з дріжджами, додати сіль і перемішати.
Крок 4

пшеничне борошно (підійде біла вищого сорту) просіяти через сито. Невеликими порціями ввести її в миску з дріжджами, після чого замісити м'яке тісто, яке не липне до рук. Можна замісити тісто за допомогою кухонного комбайна або руками, головне не перемісити його - тісто має залишатися м'яким як пух. Покласти тісто назад в миску і накрити його знову кришкою або рушником. Залишити в теплому місці приблизно на годину або трохи більше, щоб воно підійшло і збільшилася в об'ємі.
Крок 5

далі обминути тісто, присипавши його борошном, і розділити на чотири рівні частини. Кожен шматочок тіста розкачати качалкою в тонкий коло і змастити його поверхню розтопленим вершковим маслом. Кожне коло за допомогою ножа для піци розрізати на 8 рівних сегментів. А потім кожен з них згорнути руками в рогалик, починаючи від краю і всередину кола.
Крок 6

яйце розбити в глибоку тарілку і збити віночком в піну. Цукор насипати в плоску велику тарілку.
Крок 7

кожен рогалик вмочити спочатку в яйце, а потім в цукор з усіх боків.
Крок 8

потім викласти рогалики на деко, попередньо застелене пергаментом. Залишити в теплі на півгодини, щоб тісто знову підійшло. включити духовку на 180 градусів.
Крок 9

поставити рогалики випікатися в розігріту духову шафу приблизно 35-40 хвилин до повної готовності.
Крок 10

як тільки рогалики покриються рум'яною апетитною скоринкою - вони готові! Дати їм трохи охолонути і можна приступати до дегустації. смачного!

корисно знати

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.

Вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. Як розтопити вершкове масло в мікрохвильовці?Розріжте масло на невеликі шматочки і помістіть у спеціальний контейнер. Щоб масло під час нагрівання не бризкало, накрийте посудину з маслом паперовим рушником. Розтоплювати масло слід або на найнижчій потужності, або в режимі розморожування. Спершу вистачить секунд п'яти. Далі, якщо масло ще не розтопилося, знову встановіть 5 секунд і запустіть мікрохвильовку. Повторіть процес кілька разів до потрібного результату.
Як правильно розтопити масло на водяній бані? Знадобляться дві ємності різного діаметра. У більшу налийте води і поставте на плиту. Меншу ємність установіть зверху так, щоб занурити її у воду приблизно наполовину. Викладіть у неї нарізане на шматочки масло. Під впливом окропу масло почне танути. Злегка помішуйте масло, щоб пришвидшити процес. Щойно шматочки масла повністю розчиняться, зніміть ємність із плити.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

На замітку! Вибір пергаменту не менш важливий, ніж вибір продуктів для рецепта. Щоб уникнути неприємних сюрпризів із прилипанням випічки та інших страв, що запікаються в духовці, читайте все про види пергаменту та багато корисної інформації за темою в цій статті.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!