Пиріг з помідорами і сиром

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити пиріг з помідорами і сиром? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Сир можна використовувати будь-який на свій смак, головне, щоб його легко можна було натерти на тертці. Помідори вибирайте середнього розміру (за бажанням можна взяти і черрі, у них більш ніжна шкірка). Вершкове масло має бути тверде.

2. Крок 2

   

   Борошно просійте через сито, щоб наситити киснем. Додайте до борошна цукор, сіль не трохи чебрецю. Сушені листочки чебрецю трохи розітріть в руках, щоб їх максимально подрібнити. Чебрець додасть тесту приємний смак і аромат.

3. Крок 3

   

   Тверде вершкове масло наріжте кубиками і помістіть в чашу, в якій будете готувати тісто.

4. Крок 4

   

   Додайте до масла борошняну суміш і яйце. Відразу всю муку не всипати залиште 1/3 від загальної кількості. При замішуванні тіста орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на консистенцію тесту. Борошна може знадобитися більше або менше.

5. Крок 5

   

   Готове тісто легко сформується в кулю і не буде липнути до рук. Загорніть його в харчову плівку і приберіть в холодильник на 30 хвилин.

6. Крок 6

   

   Готове тісто розкачайте на аркуші пергаменту в прямокутник розміром, приблизно 20*30 см.

7. Крок 7

   

   Поверхню тесту змастіть невеликою кількістю оливкової олії. Сир натріть на крупній тертці і розподіліть його по всій поверхні тесту, трохи не доходячи до країв з усіх боків.

8. Крок 8

   

   Помідори помийте і видаліть плодоніжки. Я шкірку не знімала, це необов'язково, але при бажанні можна зняти з помідорів шкірку, попередньо зробивши хрестоподібні надрізи і обдавши окропом. Врахуйте, що в такому випадку помідори можуть не зберегти форму в готовому пирозі і розповзуться. Наріжте помідори кружечками і розкладіть по сиру. Цибулю очистіть і наріжте тонкими кільцями. Розкладіть цибулю по помідорах.

9. Крок 9

   

   Подверніте краю тесту на начинку і трохи прищипните, щоб воно не розгорталося. Змастіть помідори оливковою олією за допомогою пензлика. Верх пирога посипте меленим перцем і чебрецем. Поставте пиріг в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин. При випіканні орієнтуйтеся по совій духовці.

10. Крок 10

    

    Готовий пиріг підрум'яниться, а помідори трохи зморщаться. Вийміть його з духовки, трохи остудіть і подавайте до столу. Пиріг ароматний і дуже смачний як в гарячому вигляді, так і в холодному. Смачного!