Яблучний крамбл з яблуками

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити крамбл? Підготуйте продукти. Яблука вибирайте твердих, не солодких сортів. Вони краще тримають форму і смачніше в випічці такого роду. Якщо ваші яблука солодкі, то раджу зменшити кількість цукру, інакше буде нудотно. Коричневий цукор йде в начинку, білий - в тісто. Замість волоських горіхів можна взяти будь-які інші або зовсім виключити їх.

2. Крок 2

   

   Насамперед поріжте масло на кубики і приберіть в морозилку. Воно повинно бути дуже добре охолодженим.

3. Крок 3

   

   Горіхи подрібніть на шматочки середнього розміру.

4. Крок 4

   

   Покладіть їх на суху сковороду і підсмажте протягом 5 хвилин на середньому вогні. Таким чином ви підсилите смак горіхів. Вони стануть більш хрусткими і ароматними. Це зовсім не обов'язковий крок, але, спробувавши один раз, ви переконаєтеся, наскільки смачніше горіх в підсмаженому вигляді.

5. Крок 5

   

   Яблука помийте і очистіть від шкірки. Розріжте їх на половинки, виріжте серединку. Наріжте яблука на невеликі шматочки.

6. Крок 6

   

   На суху сковороду висипте коричневий цукор і корицю. Покладіть підготовлений яблука.

7. Крок 7

   

   Поставте сковороду на невеликий вогонь і, помішуючи яблука, дочекайтеся розплавлення цукру. Акуратно перемішайте яблучні часточки з вийшла карамеллю. Як тільки з яблук виділиться сік і, змішавшись з карамеллю, покриє кожен шматочок, нагрів вимкніть - начинка готова.

8. Крок 8

   

   Залишилося приготувати тісто - пісочну крихту. У миску насипте борошно і цукор. Дістаньте з морозилки масло, покладіть його в борошно.

9. Крок 9

   

   За допомогою вилки розітріть масло з борошном до стану дрібної крихти. Мета-швидко розім'яти масло, щоб кожен його шматочок був покритий борошном і цукром. Тоді, при запіканні, масло зробить борошно хрусткою. Якщо ж воно розтане, то такого ефекту не вийде. Тому працювати треба швидко і не руками, від тепла рук масло почне танути.

10. Крок 10

    

    Для приготування крамбла можна використовувати або одну велику форму, або кілька порційних. На дно форми покладіть карамелізовані яблука. зверху посипте їх горіхами. Я віддаю перевагу багато яблук, тому кладу їх на дві третини обсягу.

11. Крок 11

    

    Зверху насипте пісочну крихту. Поставте форми з крамблом на деко. Раджу застелити його пергаментом-якщо при запіканні виділиться багато яблучного соку, то, втікши, він не забруднить деко.

12. Крок 12

    

    Запікайте крамбл в духовці при температурі 180°З протягом 25 хвилин. Готовий десерт вийміть, трохи остудіть. Подавайте теплим з кулькою морозива.