Головна
Випічка
Солодка випічка
Сирний кекс з ягодами

Сирний кекс з ягодами

карколомне поєднання ягід і сиру в самам звичайному кексі. Сирний кекс з ягодами трохи відрізняється від звичайного кексу, виходить трохи вологіше. Але, на мій погляд, це надає йому деяку пікантність. А поєднання аромату свіжих ягід і сиру, ставить цю випічку, в ряд улюблених мною кулінарних шедеврів. Ягоди можна використовувати будь-які, головне, щоб вони не забарвили тісто і не зіпсували вигляд. Для цього, на мій погляд, необхідно обваляти їх в крохмалі. Особливо це стосується свіжозаморожених ягід. Ця випічка, з прекрасною, ніжною і трохи вологою структурою, прекрасно підійде для душевного сімейного сніданку у вихідний день, або просто організувати веселе чаювання з друзями

Маслова Тетяна

автор рецепта

Сирний кекс з ягодами рецепт з фото покроково

0 991

Склад / інгредієнти

порцій:

220

115

150

Сир

200

Розпушувач

Суниця (ягоди свіжозаморожені)

200

Цукрова пудра

Картопляний крохмаль (якщо 1 столової ложки буде мало, для обвалки ягід можна взяти трохи більше)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 8 г

жири 25 % 13 г

вуглеводи 59 % 30 г

263 ккал

ГІ: 1 / 50 / 49

покрокове приготування

Крок 1

Продукти для приготування кексу
Крок 2

Розтерти масло з цукром
Крок 3

Додати сир і знову розтерти
Крок 4

Яйця додавати по одному, кожен раз втираючи в сирно-масляну масу.
Крок 5

Ягоди обаляти в крохмалі
Крок 6

Обережно вмішати в тісто
Крок 7

Частинами, в два етапи вводимо борошно
Крок 8

У форму викладаємо тісто і відправляємо в духовку розігріту до 180-200 градусів приблизно на 1 годину.
Крок 9

Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою. Виймаємо форму з кексом з духовки, трохи охолоджуємо на вологому рушнику.
Крок 10

Витрушуємо випічку з форми.
Крок 11

Остиглий кекс можна присипати цукровою пудрою, порізати на шматочки і подати на стіл до чаю. А можна випити чашечку кави з цієї ароматної випічкою

корисно знати

Важливо! Щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, адже безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста чи начинки читайте в цій статті.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!