Головна
З овочами
Овочі в духовці
Яєчна Картопляна драчена

Яєчна Картопляна драчена

дуже смачне блюдо для любителів картоплі! Драчена-блюдо білоруської кухні, а також було поширено серед населення північно-західних областей Росії. Драчена вважалася святковою стравою. Картопляну драчену готують з картоплі, молока, яєць і пшеничного борошна, додають сало, можна додати скибочки свинини. Зверху покривали маслом або салом і ставили в піч. Драчену, звичайно краще випікати в нежаркій російської печі, але підійде і газова духовка, випікати краще на помірному вогні. Готову драчену розрізають на шматочки і подають зі сметаною

Маслова Тетяна

автор рецепта

Яєчна Картопляна драчена рецепт з фото покроково

0 1738

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 3 г

жири 24 % 6 г

вуглеводи 64 % 16 г

124 ккал

ГІ: 10 / 0 / 90

покрокове приготування

Крок 1

Продукти необхідні для приготування драчени
Крок 2

Цибулю порізати.
Крок 3

Сало порізати скибочками.
Крок 4

Сало обсмажити разом з цибулею.
Крок 5

Картоплю очистити.
Крок 6

Протерти через тертку. Розмір терки можна вибирати по-смаку. В даному рецепті картопля я протерла через велику тертку.
Крок 7

Молоко, яйця, борошно - змішати використовуючи віночок.
Крок 8

У суміш перекласти терту картоплю і перемішати.
Крок 9

Додати смажену цибулю з шматочками свинячого сала, перемішати, посолити, додати чорний перець.
Крок 10

Суміш викласти у форму для запікання. Поставити в духовку розігріту до 180 градусів на 45 хвилин. Перед тим, як вийняти драчену з духовки, Переключити на режим - гриль. Під грилем потримати 7-10 хвилин.
Крок 11

Готову картопляну драчену дістати, злегка остудити і порізати на шматочки прямо в формі.
Крок 12

Драчену картопляну подавати зі сметаною

корисно знати

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Як правильно збивати яйця? Як збити білок? Як збити жовток? Чому важливо ретельно відокремлювати білки від жовтків і як впливає вибір посуду на збивання читайте в цій статті.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.