Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Самса з сиром з листкового тіста

Самса з сиром з листкового тіста

національне і всім відоме блюдо. Дуже смачно! Ми дуже любимо різну випічку, хоча намагаємося нею і не зловживати. Але ось відмовитися від шматочка самси з сиром, просто неможливо! В оригінальному рецепті самси використовується бараняче м'ясо, а сирна начинка - це вже більш спрощений варіант.

Юлія М.

автор рецепта

Самса з сиром з листкового тіста рецепт з фото покроково

0 1169

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 13 г

жири 41 % 22 г

вуглеводи 35 % 19 г

320 ккал

ГІ: 82 / 0 / 18

покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування. Листкове тісто будемо використовувати дріжджове. Його можна приготувати вдома самостійно, але набагато зручніше і швидше купити готове. Воно зазвичай продається в замороженому вигляді. Тому його необхідно розморозити при кімнатній температурі. Для розморожування, викладіть тісто на посипаному борошном столі і накрийте його плівкою. Для чого накривати плівкою? це необхідно для того, щоб воно не підсихало.
Крок 2

Для сирної начинки найсмачніше підійде сир сулугуні. Натріть його на дрібній тертці. Яйце розбийте в окрему чашу і збовтайте віночком.
Крок 3

Пару столових ложок яйця відлийте в маленьку мисочку. Воно нам стане в нагоді для змазування самси. Час, що залишився яйце додайте до натертого сиру і все перемішайте. Якщо є необхідність, то начинку можна трохи підсолити.
Крок 4

Розморожене листкове тісто трохи розкачайте на столі, присипаному борошном. Розріжте тісто на квадратики.
Крок 5

У центр кожного квадратика викладіть трохи сирної начинки. Защипуйте краї тіста таким чином, щоб виходив трикутник.
Крок 6

Все защипані шви подверніте вниз.
Крок 7

Деко для випічки застеліть кулінарної папером і викладіть на нього підготовлену самсу. Накрийте рушником і залиште постояти в теплому місці хвилин на 10-15. З огляду на те, що ми використовуємо тісто дріжджове, йому треба дати час на расстойку. Постоявши в теплі, самса трохи підійде.
Крок 8

Перед випічкою змастіть всю поверхню самси яйцем, яке мя відливали від загальної маси. Потім посипте невеликою кількістю кунжуту. Поставте деко в духовку, розігріту до 180 градусів, хвилин на 25-30. Орієнтуйтеся по своїй духовці.
Крок 9

Готова випічка стане апетитного, золотистого кольору. Вийміть деко і духовки і трохи остудіть. Самса з сиром дуже смачна як в гарячому, так і в холодному вигляді. Приємного частування!

корисно знати

Окрім купованого, ви можете використовувати й тісто власного приготування. Рецепт домашнього листкового тіста для цієї випічки ви можете вибрати в цьому каталозі.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

На замітку! Вибір пергаменту не менш важливий, ніж вибір продуктів для рецепта. Щоб уникнути неприємних сюрпризів із прилипанням випічки та інших страв, що запікаються в духовці, читайте все про види пергаменту та багато корисної інформації за темою в цій статті.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією у цій статті !