Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Карельські міні пиріжки для фуршету

Карельські міні пиріжки для фуршету

закусочні пиріжки для святкового столу здивують всіх! Зберігайте карельські пиріжки в холодильнику. Перед подачею до столу, розігрійте їх в свч на середній потужності протягом 30-40 секунд.

Орсик

автор рецепта

Карельські міні пиріжки для фуршету рецепт з фото покроково

0 1001

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Житнє борошно

400

Пшеничне борошно

100

Вершкове масло

Вода (тепла)

200

Сіль

Начинка:

Рис (довгозерний)

100

Молоко (3,2% жирності)

300

Сіль

Курячі яйця (варені)

Зелень

0.5

крім того:

Форель (підкопчена)

150

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 7 г

жири 16 % 7 г

вуглеводи 67 % 29 г

204 ккал

ГІ: 4 / 18 / 78

покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти
Крок 2

Зваріть молочну рисову кашу. Використовуйте мультиварку, готуйте в режимі"Молочна каша & quot;.
Крок 3

Помістіть всі інгредієнти для тіста в міксерну чашу і замісіть тісто в режимі "тісто", час приготування - 2 хвилини.
Крок 4

Скачайте тісто в кулю, помістіть в плівку або глибокий посуд з кришкою і поставте в тепле місце на 40 хвилин.
Крок 5

Очистіть варені яйця, дрібно їх поріжте і змішайте з молочною рисовою кашею і зеленню.
Крок 6

Розкачайте тісто в пласт товщиною 3 мм і виріжте гуртки діаметром 10 см (приблизно).
Крок 7

Помістіть в центр кожного гуртка з тіста по 1 ст.л. начинки, краї защипніть, залишаючи начинку відкритою.
Крок 8

Випікайте карельські пиріжки в попередньо розігрітій до 200С духовці протягом 15-20 хвилин.
Крок 9

Поріжте форель тонкими брусочками і прикрасьте поверхню кожного пиріжка. Подавайте гарячими.

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

На замітку! Вибір пергаменту не менш важливий, ніж вибір продуктів для рецепта. Щоб уникнути неприємних сюрпризів із прилипанням випічки та інших страв, що запікаються в духовці, читайте все про види пергаменту та багато корисної інформації за темою в цій статті.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!