Маннік на кислому молоці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Приготуємо інгредієнти для випічки манника. Маннік можна спекти, використовуючи тільки манку, тоді маннік буде ніжнішим і розсипчастим, або взяти в рівних частинах манну крупу і пшеничне борошно, маннік вийде більш щільним на смак. Можна використовувати такі добавки як цукати, сухофрукти, горіхи, ягоди, шматочки фруктів і інші за смаком.

2. Крок 2

   

   У миску кладемо вершкове масло, розтоплюємо його на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Даємо розтопленому маслу охолонути до кімнатної температури.

3. Крок 3

   

   Додаємо в миску з вершковим маслом цукор і дрібку солі. Перемішуємо інгредієнти, щоб цукор повністю охолов. Можна додати цукор і сіль до масла, поки масло тепле, тоді перші швидше розчиняться.

4. Крок 4

   

   В іншу миску вливаємо кисле молоко, воно повинно бути кімнатної температури. Всипаємо манку, перемішуємо і залишаємо при кімнатній температурі на годину, щоб манка добре розбухла.

5. Крок 5

   

   У третій мисці збиваємо виделкою або вінчиком куряче яйце, щоб білок курячого яйця повністю розійшовся. У миску з манкою переливаємо розтоплене вершкове масло, яєчну суміш. Перемішувати.

6. Крок 6

   

   Додаємо розпушувач (розпушувач можна замінити содою, гашеного оцтом), щіпку ваніліну і всипаємо просіяне пшеничне борошно, якщо використовуємо її для випічки. Ретельно перемішуємо інгредієнти, щоб тісто вийшло однорідним за текстурою, без грудочок. Виходить дуже густе тісто.

7. Крок 7

   

   Форму для випічки манника змащуємо маслом і присипаємо дно і стінки манкою. Виливаємо в неї тісто, щоб воно заповнювало форму не вище ніж наполовину. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Випікаємо маннік близько 30 хвилин. Готовність манника можна перевірити дерев'яною шпажкою. На виході вона повинна бути сухою.

8. Крок 8

   

   Виймаємо маннік з форми, даємо охолонути на тарілці і подаємо до столу, з чаєм, кавою або какао. Смачного!