Головна
Випічка
Солодка випічка
Пісний кекс на апельсиновому соку без яєць

Пісний кекс на апельсиновому соку без яєць

смачно, легко і просто, без яєць і молока - для всієї родини! Пісний кекс на апельсиновому соку без яєць виходить такий же легкий і розсипчастий, як і здобна випічка. Манна крупа надає тісту пористість, але при цьому сама манка в готовому кексі не відчувається. Готувати його нескладно, а результат порадує всіх.

Марія

автор рецепта

Пісний кекс на апельсиновому соку без яєць рецепт з фото покроково і відео

0 1077

Склад / інгредієнти

порцій:

350

200

120

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 6 г

жири 16 % 10 г

вуглеводи 75 % 48 г

301 ккал

ГІ: 6 / 34 / 60

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити кекс на апельсиновому соку? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Борошно використовуйте вищого сорту. Апельсиновий сік можете вичавити з одного апельсина і, якщо потрібної кількості не вистачає, долити до потрібного обсягу соком з коробки. Або використовуйте ще один апельсин.
Крок 2

Апельсин ретельно вимийте зі щіткою, щоб видалити бруд з шкірки. З одного апельсина зніміть цедру і натріть на дрібній тертці. При цьому намагайтеся не зачіпати білу частину шкірки, інакше тісто і готовий кекс будуть сильно гірчити.
Крок 3

Борошно просійте. У борошно всипте манну крупу, розпушувач (у мене частина розпушувача була з меленим шафраном), цукор і ванільний цукор. Перемішайте ложкою всі сухі інгредієнти.
Крок 4

Окремо в глибокій мисці змішайте апельсиновий сік, рослинне масло і винний оцет. Перемішавши. Масло можете використовувати як соняшникова, так і оливкова. Але варто враховувати, що випічка з апельсиновою цедрою сама по собі має легку гірчинку. І оливкова олія може цю гірчинку ще більше посилити. Тому я зазвичай не додаю оливкову олію до цитрусових тістечок і використовую рафіновану соняшникову без запаху.
Крок 5

У апельсиновий сік частинами всипте борошняну суміш. Перемішайте все до однорідності.
Крок 6

Повинно вийти в'язке ароматне тісто. Через цедри тісто може злегка гірчити, але ця гірчинка піде в міру випікання. ! Якщо тісто виходить таке в'язке і щільне, що важко ложку провернути, то в нього потрібно додати по 1 ст.л. масла і соку і знову перемішати. І так додавати, поки тісто не вийде більш податливим.
Крок 7

Перекладіть тісто в змащену олією форму для кексу і розрівняйте. Якщо форма силіконова, то застеляти її нічим не потрібно. А ось інші форми краще застелити пергаментом і промазати їх рослинним маслом. Поставте кекс в розігріту до 180°С духовку на 40-50 хвилин.
Крок 8

Готовий кекс вийміть з духовки, трохи охолодіть і вийміть з форми. Наріжте на шматочки і подайте до столу. На наступний день кекс ще смачніше. Смачного!

-------------------- Будьте готові до того, що борошна може знадобитися трохи більше або, навпаки, менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуватися потрібно на те, яким тісто має вийти (щільним, м'яким, рідким і т.д.). Багато корисної інформації про те, чому борошно навіть одного і того ж сорту може мати абсолютно різні властивості, читайте в цій статті .
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішно, скористайтеся корисною інформацією у статті про духовках тут .