Головна
Випічка
Солодка випічка
Кекс з яблуками і корицею

Кекс з яблуками і корицею

спечи ароматні кекси і прикрась їх кремом! Це шедевр! Кекс з яблуками і корицею готувати хоча і не складно, але часу зажадає, так як заздалегідь потрібно замочити родзинки в Ромі. Масляний крем теж бажано приготувати заздалегідь, але це-необов'язкова умова. Кориця і яблука-ідеальне і дуже затишне поєднання. Масляний крем і виглядає красиво, і на смак чудовий. Чудова випічка для подачі на стіл гостям.

Tanuska-ps

автор рецепта

0 1002

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

200

Мигдаль (подрібнений)

Розпушувач

Сіль (щіпка)

Ізюм

Ром

120

200

150

1.5

0.5

1.5

120

Вершкове масло (кімнатної температури)

для крему:

Цукор

Вершкове масло (кімнатної температури)

250

Яблучний сік

200

Молоко

200

Готовий пудинг (ванільний)

Мелена кориця

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 4 г

жири 45 % 21 г

вуглеводи 47 % 22 г

293 ккал

ГІ: 17 / 53 / 30

спочатку печемо кекси:

покрокове приготування

час приготування: 13 год 20 хв

Крок 1

Замочуємо добре помитий і обсушений родзинки в 100 мл рому на ніч.
Крок 2

Подрібнений мигдаль злегка обсмажуємо на сухій сковороді.
Крок 3

Просіваємо борошно у велику миску, додаємо розпушувач, сіль і мигдаль, перемішуємо.
Крок 4

Насипаємо корицю (1 ч.л.) і мускатний горіх.
Крок 5

Яблука миємо й очищаємо від шкірки. Половину яблук ріжемо маленькими кубиками, перекладаємо в невелику миску. Додаємо до них 50 мл йогурту, що залишився ром, лимонний соки 0,5 чайної ложки кориці. Перемішувати.
Крок 6

Другу половину яблука трьом на дрібній тертці і змішуємо з рештою йогуртом, цукром, ванільним екстрактом. Додаємо масло кімнатної температури і все добре перемішуємо. Розбиваємо яйця, заважаємо ще раз і з'єднуємо масу з борошняною сумішшю.
Крок 7

Додаємо до отриманого тесту суміш з пункту 5 і родзинки, все добре заважаємо.
Крок 8

Заповнюємо формочки тестом на дві третини ставимо випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. а тепер готуємо крем для прикраси:
Крок 9

Змішуємо цукор і пудинг з невеликою кількістю молока до однорідності, потім вливаємо молоко, що залишилося і сік. Ставимо суміш на середній вогонь і, помішуючи, чекаємо загустіння, охолоджуємо до кімнатної температури (миску накриваємо фольгою).
Крок 10

Беремо масло кімнатної температури, збиваємо, після чого потроху викладаємо пудинг, продовжуючи збивати. Якщо крем занадто м'який, можна поставити його на півгодини в холодильник.
Крок 11

готові кекси охолоджуємо і прикрашаємо кремом, посипаємо зверху корицею. кулінарних шедеврів!