Головна
Випічка
Солодка випічка
Дріжджові булочки без яєць і молока

Дріжджові булочки без яєць і молока

спробуй цей простий рецепт пісної випічки! Дріжджові булочки без яєць і молока - дуже корисний рецепт для тих, хто дотримується посту або у кого є алергія на представлені продукти. Випічка за цим рецептом виходить така ж пишна і повітряна. Такі апетитні булочки можна використовувати для бутербродів, покрити їх медом або глазур'ю або з'їсти просто так.

marakesh

автор рецепта

Дріжджові булочки без яєць і молока рецепт з фото

0 1393

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 7 г

жири 11 % 7 г

вуглеводи 78 % 50 г

286 ккал

ГІ: 1 / 19 / 80

пишні і смачні булочки цілком можна приготувати без додавання яєць і молока. При цьому сам процес в принципі мало чим відрізняється від класичного рецепту дріжджового тіста і в основному займає стільки ж часу.

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1

для початку пшеничне борошно окремо просіяти у велику миску або іншу якусь ємність для того, щоб борошно стала більш пишною і повітряної, і щоб розбити всі борошняні грудочки. Потім відставити в сторону просіяне борошно-вона стане в нагоді трохи пізніше.
Крок 2

чисту питну воду трохи підігріти приблизно до 35 градусів Цельсія. Щоб швидкодіючі дріжджі активувалися-вода повинна бути теплою, але ні в якому разі не гарячою.
Крок 3

необхідну кількість дріжджів розчинити в теплій воді. Добре перемішати.
Крок 4

влити в ємність з теплою водою і розчиненими дріжджами трохи рослинного масла. Можна використовувати соняшникова рафінована, оливкова, кунжутне або будь-яке інше, яке більше до смаку.
Крок 5

додати сіль і цукор в теплу воду з іншими інгредієнтами і розмішати їх, поки кристалики не розчиняться. Цукру можна покласти більше, тоді булочки будуть солодкі за смаком. Кількість спецій можна регулювати виходячи з того, для яких цілей печуться булочки.
Крок 6

покласти ванільний цукор для приємного аромату здоби.
Крок 7

потім поступово вводити в ємність з водою, дріжджами та іншими інгредієнтами просіяне пшеничне борошно. Перемішувати все спочатку столовою ложкою або руками в мисці, а потім перенести тісто на робочу поверхню для того, щоб було зручніше замісити м'яке еластичне тісто. При необхідності в процесі замісу підсипати ще борошно.
Крок 8

після того, як тісто вже замішано, скачати його в кулю і покласти назад в миску. Накрити чистим рушником і залишити в теплому місці приблизно на годину.
Крок 9

після того, як тісто підійшло і збільшилося, знову обминути його і скачати з нього булочки. Сформовані булочки укласти на деко, попередньо підстеливши пергамент. Знову накрити булочки рушником і дати постояти їм півгодини.
Крок 10

тим часом, включити духовку на 180 градусів Цельсія.
Крок 11

як тільки булочки піднімуться, а духовка нагріється до потрібної температури, поставити їх випікатися до рум'яної скоринки. Час випічки залежить від розмірів булочок.
Крок 12

готові булочки трохи остудити і можна подавати на стіл з гарячим чаєм або кавою. смачного!