Торт Їжа богів з волоським горіхом

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити торт Їжа богів з волоським горіхом? Цей торт готується набагато простіше, ніж здається на перший погляд. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для тіста. Борошно беріть вищого сорту. Яйця Великі добірні. Сметану жирністю 20%. З урахуванням згущеного молока в кремі кількість цукру можете регулювати на свій смак.

2. Крок 2

   

   Змішайте сметану і соду. Залиште на 10 хвилин до появи бульбашок. Сметана сильно розріджується, і з густою стане текучої. Сметану можете замінити жирним кефіром.

3. Крок 3

   

   Волоські горіхи попередньо промийте, потім прожарити на сухій сковороді і подрібніть в блендері в дрібну крихту.

4. Крок 4

   

   Яйця збийте з цукром в пишну піну. Від того, як ви зіб'єте яйця, залежить легкість вашого пирога. Не можна збивати масу прямо до білого і до щільності - білок втратить повітряні бульбашки, які піднімають тісто нарівні з содою.

5. Крок 5

   

   Додайте до яєць сметану з содою і знову збийте.

6. Крок 6

   

   Борошно просійте і частинами всипте в яєчну суміш, кожен раз збиваючи міксером до однорідності.

7. Крок 7

   

   Борошна може знадобитися більше або менше. Орієнтуйтеся на консистенцію. Тісто має бути густе, тягуче.

8. Крок 8

   

   Додайте волоські горіхи і перемішайте.

9. Крок 9

   

   Форму для випічки (Ø 20-22 см) застеліть пергаментом і змастіть вершковим маслом. Викладіть тісто і розрівняйте. Поставте в розігріту до 180 ° з на 35-40 хвилин. Дверцята перші 25-30 хвилин не відкривайте.

10. Крок 10

    

    Тепер приготуйте крем. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника. Дуже важливо вибрати якісну згущене молоко. Зараз продається багато браку. Справжня згущене молоко повинна бути без замінників молочних жирів, з натуральних продуктів, густа. Жирність справжньої згущеного молока 8,5%.

11. Крок 11

    

    М'яке вершкове масло збийте до пишності. Не перестаючи збивати, потроху додайте згущене молоко.

12. Крок 12

    

    В кінці всипте какао і знову збийте до однорідності.

13. Крок 13

    

    Крем повинен вийти пишний, але досить щільний, що не текучий.

14. Крок 14

    

    Готовий корж перекладіть на решітку і охолодіть. Потім розріжте уздовж на два коржа, нижній тонший - це буде основа для торта, другий товщі.

15. Крок 15

    

    Більш тонкий бісквіт змастіть частиною крему.

16. Крок 16

    

    Корж, що залишився, розкришіть руками на дрібні шматочки. З'єднайте розкришений бісквіт з рештою в мисці кремом і перемішайте.

17. Крок 17

    

    Потім викладіть гіркою на покритий кремом цілий корж.

18. Крок 18

    

    За бажанням можете полити торт глазур'ю. Можна використовувати готові магазинні топінги або зробити глазур самостійно.

19. Крок 19

    

    Шоколад поламайте на шматочки, з'єднайте з вершками і, помішуючи, розтопіть на повільному вогні до однорідності.

20. Крок 20

    

    Полийте торт шоколадною глазур'ю. Я для зручності перелила глазур в одноразовий кондитерський мішок і відрізала кінчик. Поставте торт в холодильник на 2-3 години.

21. Крок 21

    

    Перед подачею наріжте торт на шматочки, прикрасьте м'ятою і подайте до столу. Смачного!

корисно знати