Картопля Буланжер

оригінальне приготування простого картоплі в духовці. Звична нам картопля, приготована оригінальним способом на французький манер. Вона виходить дуже ароматна, смачна і ніжна. У сезон молодої картоплі і овочів, це буде прекрасним легким вечерею для всієї родини.

Анна

автор рецепта

Картопля Буланжер рецепт з фото покроково

0 1127

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 2 г

жири 25 % 5 г

вуглеводи 65 % 13 г

100 ккал

ГІ: 21 / 0 / 79

покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте зазначені інгредієнти. Картопля вибирайте не крохмалистих сортів, щоб він зберіг форму при запіканні. Блюдо буде набагато смачніше з молодої картоплі. Молоко я взяла 3.2% жирності, але це не принципово. Сіль і чорний мелений перець за смаком, можна взяти свої улюблені спеції для картоплі. Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів.
Крок 2

Підготуйте форму для використання в духовці, я взяла емальовану форму діаметром 22 сантиметри. Також буде потрібно фольга. Картопля помийте і очистіть. За допомогою терки або ножа наріжте картоплю на тонкі кружечки. Обрану форму для запікання змастіть вершковим маслом (чайна ложка олії). Викладіть у форму половину нарізаної картоплі. Посоліть і поперчіть картоплю.
Крок 3

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте і поріжте кільцями або півкільцями. Викладіть рівномірно нарізану цибулю поверх першого шару картоплі.
Крок 4

Викладіть залишився нарізану картоплю на шар з цибулею. Можна викласти хаотично, а можна викладати більш акуратно. Додайте зверху сіль і чорний мелений перець.
Крок 5

Молоко підігрійте, щоб воно стало гарячим і полийте картоплю, але стежте, щоб воно не доходило до краю. При запіканні молоко може піднятися і вилитися з форми.
Крок 6

Масло вершкове попередньо розтопити, це можна зробити на водяній бані або в мікрохвильовці. Полийте розтопленим вершковим маслом всю поверхню картоплі.
Крок 7

Закрийте форму фольгою і поставте в попередньо розігріту духовку на 30 хвилин.
Крок 8

Потім фольгу зніміть і запікайте картоплю ще 10 - 15 хвилин, до утворення рум'яної скоринки.
Крок 9

Готову картоплю акуратно дістаньте з духовки і розкладіть по порційних тарілках. Таку картоплю можна подавати як самостійну страву, а можна запропонувати як гарнір до м'яса, курки, напівфабрикатів. У будь-якому варіанті, Запропонуйте до картоплі свіжі овочі або домашні соління.

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією в цій статті!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією у цій статті !