мафіни з ковбасою

Сніданок, від якого неможливо відмовитися. Мафіни з ковбасою замінюють звичні бутерброди. Це смачна і корисна домашня закуска. А готувати їх дуже швидко, вони врятують ситуацію, коли гості вже на порозі. Начинка з ковбаси і сиру дуже поживна і смачна.

Ropotushka

автор рецепта

0562

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Вершкове масло

200

Курячі яйця

Кефір

300

Пшеничне борошно

600

Розпушувач

для начинки:

Копчена ковбаса

100

Варена ковбаса

100

Твердий сир

150

Зелень (Петрушка і кріп)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 11 г

жири 33 % 17 г

вуглеводи 46 % 24 г

287 ккал

ГІ: 4 / 0 / 96

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1:
Підготуйте всі необхідні продукти для приготування мафінів з ковбасою. Борошно беріть вищого сорту, яйця С1. Ковбасу і сир вибирайте будь-яку, яка вам більше подобається. Як зелені підійде петрушка і кріп. Можна взяти що-небудь одне.
Крок 2:
Для приготування тіста візьміть глибоку миску. Помийте з милом яйця і розбийте в цю миску. Збийте за допомогою вилки або віночка. До утворення піни збивати не потрібно. Увімкніть духовку розігріватися на 180 градусів.
Крок 3:
Розтопіть вершкове масло і остудіть. Це можна зробити в мікрохвильовій печі або в невеликому посуді на плиті при невеликій температурі, попередньо нарізавши його на маленькі шматочки. Перемішайте масло і влийте його в яєчну масу, додайте кефір. Все перемішайте до однорідності.
Крок 4:
Тепер візьміть миску побільше. Враховуйте, що начинку будете додавати в цю ж ємність. Просійте в неї більшу половину борошна і розпушувач, перемішайте, щоб розпушувач рівномірно розійшовся по тесту і воно однаково піднімалося. Просівати борошно необхідно для того, щоб наситити тісто киснем і воно вийшло більш повітряним.
Крок 5:
Вилийте рідку складову тесту в суху. Така послідовність потрібна для того, щоб тісто вийшло більш вдалим. Все добре перемішайте і, додаючи просіяне борошно невеликими порціями, добийтеся потрібної консистенції тесту. Воно повинно вийти як густа сметана. Через те, що борошно одного сорту, але різних виробників, може відрізнятися за властивостями, це може відбитися на кількості необхідної борошна.
Крок 6:
Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку. Ковбасу наріжте на маленькі кубики. Половину сиру натріть на дрібну тертку, другу - наріжте як ковбасу. Така нарізка інгредієнтів дозволить рівномірно розподілитися по всьому тесту. Зелень вимийте під проточною водою, просушіть на рушник або серветці. Ображати жорсткі частини і подрібніть зелень ножем.
Крок 7:
Додайте начинку в миску з тістом і ретельно перемішайте, поки маса не стане однорідною.
Крок 8:
Для випікання використовуйте форми для мафінів і кексів. Змащувати форми нічим не потрібно, так як в тесті досить масла. Заповнюйте їх на 2/3, щоб залишити місце для підйому тіста. Випікайте 30-35 хвилин на середній полиці духовки при температурі 180 градусів. Враховуйте, що час приготування залежить від вашої духовки і розмірів форм. Готові мафіни піднімуться і зарум'яняться. При легкому натисканні долонею тісто не повинно"гуляти & quot;.

маффіни з ковбасою виходять дуже смачні і апетитно виглядають. У смаку тесту відчувається яєчний аромат.
подавати маффіни слід в теплому або холодному вигляді.
якщо ви приготували їх заздалегідь, ще добу їх можна зберігати в холодильнику.
коли будете готувати такі маффіни, зверніть увагу, що в рецепті вказана велика порція. Якщо у вас не велика сім'я, зробіть половину порції.

--------------------
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися трохи більше або, навпаки, менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуватися потрібно на те, яким тісто має вийти (щільним, м'яким, рідким і т.д.). Багато корисної інформації про те, чому борошно навіть одного і того ж сорту може мати абсолютно різні властивості, читайте в цій статті .

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішно, скористайтеся корисною інформацією у статті про духовках тут .