Головна
Випічка
Солодка випічка
Пиріг з сиром і маком

Пиріг з сиром і маком

спечи чудові ласощі для улюбленої сім'ї! Пиріг з сиром і маком - смачне і красиве частування до чаю. Таку випічку можна приготувати на стіл гостям або порадувати сім'ю у вихідний день. Виходить пиріг дивовижно ніжним і апетитним, при цьому готувати його зовсім не складно.

sveta

автор рецепта

0 1304

Склад / інгредієнти

порцій:

пісочне тісто:

220

100

Начинка:

150

Сир

500

Мак харчовий

120

Ванільний цукор

Кукурудзяний крохмаль (або картопляний)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 11 г

жири 27 % 15 г

вуглеводи 54 % 30 г

301 ккал

ГІ: 5 / 51 / 44

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

в першу чергу промиваємо в дрібному ситі мак, далі поміщаємо його в відповідного розміру керамічну миску і заливаємо окропом. У такому вигляді залишаємо мак набухати протягом півгодини. А поки настоюється мак, готуємо тісто.
Крок 2

у велику глибоку ємність розбиваємо яйце, насипаємо цукровий пісок і розтираємо ці інгредієнти ретельно столовою ложкою. Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовці (це легко зробити, встановивши найнижчу температуру, можна скористатися режимом "розморожування"), охолоджуємо, додаємо до цукрово-яєчної суміші. Все добре заважаємо.
Крок 3

просіваємо в окрему посудину борошно, насипаємо розпушувач. Ретельно їх перемішуємо вінчиком. Далі цю суміш насипаємо до решти інгредієнтів частинами і все добре перемішуємо. Замішуємо тісто.
Крок 4

залишками вершкового масла змащуємо форму для запікання (ідеально підійде кругла форма діаметром 22 сантиметри). Розміщуємо тісто в форму і розподіляємо його по дну і стінок, роблячи бортики висотою приблизно 4-5 сантиметрів. Форму з сформованою сонової ставимо поки в холодильник.
Крок 5

викладаємо сир в чашу блендера. При бажанні, якщо він сильно крупинчастий, його можна протерти через сито. До сиру додаємо курячі яйця (2 штуки), все ретельно збиваємо блендером. далі в майбутню сирну начинку насипається кукурудзяний крохмаль (можна замінити картопляним), звичайний і ванільний цукор. Все гарненько збиваємо ще раз.
Крок 6

тепер начинку ділимо на дві рівні частини. В одну частину викладаємо мак, який попередньо потрібно відкинути на сито і дочекатися коли зайва волога стече. Гарненько заважаємо. Дістаємо основу з холодильника і починаємо викладати в неї начинку. Робити це нескладно! Кладемо столову ложку начинки без маку в центр-вона відразу починає розтікатися. На неї кладемо столову ложку начинки з маком - вона теж починає розтікатися. Робимо таким чином, чергуючи начинки, поки вони не закінчаться.
Крок 7

далі за допомогою зубочистки проводимо лінії від країв основи до центру. Все, залишилося пиріг тільки запекти.
Крок 8

ставимо пиріг в заздалегідь розігріту до 170 градусів за Цельсієм духовку на 50 хвилин. солодкого чаювання!