Пиріг з капустою на кефірі з майонезом

покрокове приготування

1. Крок 1

   тісто на кефірі готується дуже просто і швидко тому в цьому пирозі процес приготування краще починати з начинки. Білокачанну капусту (краще брати молоду), дрібно шаткуємо. Перенавантажуємо її в глибоку миску, додаємо сіль і приминає руками, щоб капуста пустила сік і стала трохи м'якше.

2. Крок 2

   М'ясна складова підвищить цінність страви і значно поліпшити його смак. Найкраще використовувати біле м'ясо-куряче або індиче філе. Моєму його під проточною водою, просушують і дрібно нарізаємо. Лук очищаємо, миємо й ріжемо півкільцями, занадто дрібно різати не варто.

3. Крок 3

   виливаємо на сковороду рослинне масло, розігріваємо і відправляємо цибулю. Смажимо до розм'якшення і легкого золотистого відтінку. Додаємо капусту, помішувати, обсмажуємо до м'якості і зменшення в обсязі, після чого додаємо на сковороду куряче філе. Приправляємо меленим перцем, при бажанні можемо додати інші спеції або трави.

4. Крок 4

   поки начинка протушівается, стає м'якою і ніжною, займемося тестом.

5. Крок 5

   у глибокій мисці з'єднуємо яйця, майонез і дрібку солі. Розмішуємо віночком. У чашці з'єднуємо кефір і соду, як тільки почнеться бурхлива реакція, переливаємо кефір до майонезу і яєць.

6. Крок 6

   опрацьовуємо суміш міксером, доводячи її до однорідності. По столовій ложці додаємо борошно, не перестаючи збивати. Готове заливне тісто найбільше схоже на густу сметану.

7. Крок 7

   Форму вистилаємо пергаментом, якщо вона силіконова, годі й вистилати. Половину тіста виливаємо на дно і викладаємо начинку. Щоб готовий пиріг не розвалився, слід трохи відступити від краю, залишивши його вільним від начинки.

8. Крок 8

   заливаємо начинку залишилися тестом трохи повертаємо форму, щоб вміст рівномірно розподілилося.

9. Крок 9

   випікаємо пиріг протягом 15 хвилин при 200 градусах, потім зменшуємо температуру до 180 і печемо ще близько 20 хвилин. Готовність визначаємо по сухій шпазі і золотистій скоринці. Готовий пиріг присипаємо кунжутом і подаємо гарячим або холодним, він хороший в будь-якому вигляді. смачного!