Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Гусь з квашеною капустою

Гусь з квашеною капустою

може стати прикрасою будь-якого святкового вечері. Результат Гусь з квашеною капустою готую тільки в святкові дні. Незважаючи на те, що на приготування гусака з капустою йде сила-силенна часу ви анітрохи не пошкодуєте, тому що в підсумку отримаєте соковите і ніжне м'ясо. Досить важливо чітко слідувати рецептом, тому що гусак дуже примхливий птах і вимагає до себе підвищеної уваги.

ната

автор рецепта

0 992

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 67 % 22 г

жири 30 % 10 г

вуглеводи 3 % 1 г

187 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

насправді такий рецепт приготування гусака не дуже складний. Квашена капуста не дає гусаку пересохнути, адже це досить примхлива птах.

в результаті ви отримаєте неймовірно соковитого і дуже смачного гусака з квашеною капустою.

також дуже важливо правильно вибрати гусака. Бажано, щоб це була свіжа птиця, яка не піддавалася заморожуванню.

покрокове приготування

час приготування: 3 год

Крок 1

отже, гусака ми нарізаємо на невеликі шматочки, кожен з яких буде порцією. гусячий жир подрібнюємо.
Крок 2

очищений ріпчасту цибулю нарізаємо тонко півкільцями. Бекон ріжемо тоненькими смужками.
Крок 3

у підготовленій формі для запікання розтоплюємо подрібнений гусячий жир, а шкварки викидаємо.
Крок 4

обсмажуємо шматочки гусака в жирі на сильному вогні, поки не з'явиться підсмажена скоринка.
Крок 5

перекладаємо шматочки птиці в іншу ємність, а в жирі обсмажуємо цибулю і бекон близько п'яти хвилин.
Крок 6

у форму, де залишився наш жир, викладаємо квашену капусту, ялівцеві ягоди і горошини перцю.
Крок 7

зверху кладемо шматочки гусака, заливаємо все двома склянками злегка підсоленої води і запікаємо в розігрітій до 170 градусів духовці не більше 2,5 годин.
Крок 8

за необхідності в процесі приготування можна підливати в форму воду.