Головна
Новорічні торти
Торти без мастики
Двоярусний домашній торт

Двоярусний домашній торт

краща прикраса для будь-якого свята!!! Двоярусні торти готують для особливих випадків - на весілля, на дні народження або інші свята, коли необхідно пригостити велику кількість людей. Торт за цим рецептом виходить вагою, в районі 3,5 кг.

Юлія М.

автор рецепта

0 1184

Склад / інгредієнти

порцій:

для бісквіта::

400

400

280

140

0.5

для крему::

1000

300

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 5 г

жири 32 % 18 г

вуглеводи 60 % 34 г

315 ккал

ГІ: 5 / 39 / 56

покрокове приготування

Крок 1

Для приготування бісквітів для торта з'єднайте яйця з цукром і збивайте їх кілька хвилин до отримання пишної, світлої маси.
Крок 2

Паралельно з збивання яєць, в окремому ковші з'єднайте вершкове масло і молоко.Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Продовжуйте гріти, щоб масло повністю розтануло.
Крок 3

Борошно просійте через сито, щоб вона наситилася повітрям. Додайте до борошна соду і ванілін.
Крок 4

У пишну яєчну масу втручайтеся вручну, за допомогою віночка, по черзі, гарячу молочну масу і борошняну. Готове, повітряне тісто перелийте в дві роз'ємні форми для випічки 22см і 18см в діаметрі. Поставте їх в духовку, розігріту до 180 градусів і випікайте до готовності. На менший бісквіт піде хвилин 40, а на великий хвилин 55-65.
Крок 5

готові бісквіти остудіть і дайте їм відлежати в холодильнику протягом декількох годин, обгорнутими в харчову плівку. Перед складанням торта бісквіти розріжте на 3-4 коржа.
Крок 6

Для приготування крему з'єднайте вершки, жирністю не менше 33% і цукрову пудру. Збийте крем до пишної, стабільної маси.
Крок 7

Бісквітні коржі просочіть будь-яким сиропом, прошарувати кремом і зберіть два торта. Менший тортик повинен бути на окремій двосторонній підкладці.
Крок 8

приберіть торти в холодильник на кілька годин, щоб вони застигли і просочилися.
Крок 9

Для складання торта нижній ярус, який більшого розміру, проткніть пластиковими трубочками (4-6 шт) в центрі. Обріжте їх за рівнем торта. Встановіть зверху менший торт разом з підкладкою. Завдяки трубочкам-підпорах верхній торт не буде проминати нижній.
Крок 10

Де необхідно, вирівняйте торт з боків і зверху кремом. Так само, замаскуйте кремом шов між двома ярусами.
Крок 11

яруси можна зробити різних кольорів. Для цього просто пофарбуйте крем, попередньо, харчовими барвниками.
Крок 12

Готовий торт прикрасьте на свій смак і передбачуваного торжества. Наприклад, ягодами або фруктами.
Крок 13

Приємного чаювання!