Головна
Другі страви
Риба на друге
Стейк кети в фользі

Стейк кети в фользі

Стейк кети в фользі - смачне, ароматне і корисне блюдо. Стейк кети в фользі-чудове блюдо для обіду або вечері. Подавати його можна як з гарніром, так і без нього. Блюдо ніжне і ситне, якщо стейки великі, то цілком вистачить одного на порцію без всяких додаткових гарнірів, подайте зі свіжими часточками лимона і зеленню або нарізаними свіжими овочами.

naniki

автор рецепта

Стейк кети в фользі рецепт з фото покроково

0 994

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 63 % 19 г

жири 30 % 9 г

вуглеводи 7 % 2 г

167 ккал

ГІ: 20 / 0 / 80

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як запекти стейк кети у фользі? Для цього візьміть свіжі стейки кети, якщо вони заморожені, то покладіть їх на кілька годин на нижню полицю холодильника в упаковці, щоб вони розморозилися найбільш збережено для збереження своїх властивостей. Для маринаду приготуйте соєвий соус, оливкова або інше рослинне масло, лимонний сік, діжонську гірчицю, можна додати трохи меду.
Крок 2

Підготуйте стейки: очистіть від луски, так як зазвичай вони продаються в лусці, добре промийте і осушите обов'язково паперовою серветкою або кухонним рушником.
Крок 3

Зробіть маринад, змішавши в мисочці соєвий соус, мед, рослинне масло, гірчицю і лимонний сік. Суміш добре перемішайте до однорідності.
Крок 4

Полийте кожен стейк маринадом і трохи потримайте в ньому.
Крок 5

Викладіть стейки на фольгу, можна кожен окремо (я це показувала в попередньому рецепті), у мене парочка стейків, тому я склала їх разом, проклавши скибочкою лимона. На кожну рибку покладіть по гілочці свіжого або сушеного чебрецю. Вилийте маринад сюди ж і загорніть рибу конвертиком, залишивши по верху невелику щілину для викиду пари.
Крок 6

Запікайте стейки кети в фользі при температурі 180 градусів близько 30 хвилин, після чого вийміть і відразу подавайте.

Стейк кети в фользі готувати дуже просто, як будь-яку червону рибу. Адже вона практично не вимагає ніяких проблем, цілком самодостатня і смачна без всяких надмірностей. А зі стейками справа йде ще простіше-адже це вже готова порційна оброблення. Тому використовуємо стандартний гірчично-медовий маринад, який здатний підкреслити всі кращі якості риби, в даному випадку кети. Кети-риба велика, що володіє ніжною, сухуватою м'якоттю, в порівнянні з сьомгою або фореллю, і найчастіше кета - дика риба, тому її цінність набагато вище згаданих видів.
Як правильно готувати у фользі? Відповідь на це питання, а також корисні поради і Лайфхак для приготування різних страв, читайте в статті Алюмінієва фольга-помічник на кухні і в побуті .
врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.
при додаванні соєвого соусу в блюдо варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.