Сирно йогуртовий торт

ніжна сирна прошарок на ванільному бісквіті з фруктами . Як же мені подобаються легкі йогуртові і сирні торти-словами не передати. Ідею цього тортика я виношувала дуже давно. Хотілося поєднати в одному торті два моїх улюблених кольору-жовтий і зелений. Вийшла справжня феєрія смаку! Фрукти відмінно доповнюють один одного. При бажанні торт можна зробити з будь-якими іншими фруктами і ягодами або взагалі без них.

Марія

автор рецепта

Сирно йогуртовий торт рецепт з фото покроково і відео

0 1589

Склад / інгредієнти

порцій:

бісквіт:

Крем:

130

Сир

300

Йогурт (без добавок)

150

Желе:

Ананасовий сік (або сироп)

120

прикраса:

Ківі

Ананаси

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 9 г

жири 11 % 4 г

вуглеводи 65 % 24 г

168 ккал

ГІ: 5 / 79 / 16

покрокове приготування

Крок 1

Бісквіт.
Крок 2

Яйця з'єднати з цукром і ванільним цукром. Збивати 5 хвилин.
Крок 3

Всипати борошно і крохмаль. Перемішати до однорідності.
Крок 4

На дно змащеної маслом форми для запікання (діаметр 20-22 см) вилити тісто.
Крок 5

Випікати бісквіт в розігрітій до 180°з духовці близько 15 хвилин.
Крок 6

Крем.
Крок 7

Желатин залити водою і залишити набухати.
Крок 8

Якщо сир сухий і грудкуватий, попередньо пробити його блендером.
Крок 9

Сир з'єднати з йогуртом, цукром і ванільним цукром. Розтерти вінчиком до однорідності. Не збивати!
Крок 10

Прикраса.
Крок 11

Ананас і ківі Очистити. Нарізати невеликими скибочками.
Крок 12

Желатин прогріти до повного розчинення і влити в сирно-йогуртовую масу. Перемішавши.
Крок 13

Ківі додати в сирну масу, залишивши кілька штук для прикраси. Перемішавши.
Крок 14

На дно кулінарного кільця (20-22 см) викласти бісквіт. З боків поставити ацетатну плівку.
Крок 15

Бісквіт залити кремом з шматочками ківі. Поставити в морозилку до застигання.
Крок 16

Желе.
Крок 17

Желатин залити водою і залишити набухати.
Крок 18

Желатин прогріти до повного розчинення і з'єднати з ананасовим соком. Перемішавши.
Крок 19

На застиглий крем викласти шматочки ананаса і ківі.
Крок 20

Залити фрукти желе і поставити в холодильник до повного застигання.

1. Йогурт краще брати не дуже рідкий, щоб крем вийшов трохи в'язким. Вмішувати йогурт в сир краще лопаткою або віночком. Не збивати, як це зробила я! Тому що через це у мене вийшла досить рідка маса, а повинна була вийти більш-менш густа. На смаку це не відбилося, по крем трохи протік в щілини між формою і бісквітом - довелося повозитися, щоб не витекло все.
1. У мене був свіжий ананас, тому для желе купувала ананасовий сік. Можна замінити свіжий ананас консервованим і желе робити на основі ананасового сиропу.