Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Помідори у власному соку пальчики оближеш на зиму

Помідори у власному соку пальчики оближеш на зиму

надійний спосіб заготівлі. Помідори-пальчики оближеш! Спосіб приготування не складний. Консервовані помідори у власному соку дуже смачні і зручні тим, що можна подавати як закуску, а також помідори і сік можна використовувати для соусів і піджарок. Подавати можна до всіх страв. Прекрасний продукт для поповнення організм в зимовий сезон.

luba60

автор рецепта

Помідори у власному соку пальчики оближеш на зиму рецепт з фото покроково

0 1140

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 83 % 5 г

28 ккал

ГІ: 74 / 26 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити помідори у власному соку пальчики оближеш? Для цього рецепта знадобляться стиглі помідори, цукор і сіль.
Крок 2

Помідори добре промити під проточною водою і розсортувати на маленькі і великі.
Крок 3

Заздалегідь добре промити і прополоскати банки, просушити і обов'язково стерилізувати. А кришечки краще хвилин 5 прокип'ятити.
Крок 4

Для соку помідори великих розмірів порізати на шматочки для вичавлювання. Так як помідори різні по діаметру і тому різний обсяг помідор по вазі вміщається в банки. Тому скільки по вазі піде помідор на заготовку завжди приблизно. Іноді доводиться робити додаткову партію соку щоб він повністю заповнив банки або можна просто додати окропу.
Крок 5

Пропустити помідори через соковижималку. Налаштуйте регулятор на позначку тієї консистенції, якої вам потрібен сік. Заливати помідори можна і густим і рідким соком.
Крок 6

Поставте сік на вогонь. Додайте сіль приблизно 2 ст.л на 10 літрів соку і цукор за смаком, близько 3 - 4 ст. л. Кип'ятити до зникнення великої піни.
Крок 7

Помідори розкласти по банках. У великі банки помідори підійдуть по крупніше, а в літрові підійдуть дрібні. Їх зручніше брати і їсти.
Крок 8

За бажанням в заготовки можна додати свіжу зелень кропу, часничок і болгарський перець. Сік вийде більш ароматним.
Крок 9

Якщо робите велику партію сік можна кип'ятити в емальованому відрі або великій каструлі. Банку поставити на підставку і залити киплячим соком.
Крок 10

Поставити банку в підходящу для пастеризації ємність, на дно покласти матерчату підкладку і кип'ятити, велику банку хвилин 20. А маленьким баночках буде достатньо 15 хв.
Крок 11

Щільно закупорте кришки.
Крок 12

Готові баночки поставити кришками вниз на товстий килимок і укутати пледом. Залишити повністю охолонути.
Крок 13

У нас вийшли дивно смачні помідорчики! Взимку частування просто пальчики оближеш. Приготовані таким способом помідори зберігають цілісність і нагадують смак свіжих овочів.