Головна
Закуски
Закуски холодні
Печериці по-корейськи мариновані

Печериці по-корейськи мариновані

Прекрасна ароматна закуска з маринованих грибів. Трошки потрібно часу, щоб приготувати ароматні смачні печериці по-корейськи. Але це того варте! Таку закуску можна сміливо поставити в центр святкового столу. Гриби виходять соковиті, трохи гоструваті і дуже смачні. Спробувавши приготувати раз, цей рецепт буде в числі улюблених на довгий час.

Анна

автор рецепта

Печериці по-корейськи мариновані рецепт з фото покроково і відео

0 983

Склад / інгредієнти

порцій:

200

0.5

0.25

0.25

Перець червоний мелений (суміш перців)

0.25

Петрушка

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 5 г

жири 68 % 17 г

вуглеводи 12 % 3 г

174 ккал

ГІ: 84 / 16 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати необхідну кількість грибів і всі спеції для приготування печериць по-корейськи. Я беру такий набір спецій, але можна використовувати набір сухих спецій по-корейськи або додати спеції на свій смак. Кунжут беру білий, петрушку середній пучок.
Крок 2

Для даного рецепти краще брати дрібні печериці. Якщо ж таких немає, то гриби можна розрізати навпіл. Але цілі гриби все-таки будуть виглядати виграшніше. Печериці повинні бути свіжими, білого кольору, без плям, пошкоджень та інших дефектів. Печериці перебрати, промити під проточною водою від сміття і залишків землі.
Крок 3

Чисті печериці скласти в каструлю, залити холодною водою і варити 10 - 15 хвилин з моменту закипання. Готові печериці відкинути на друшляк і остудити. Бульйон від варіння грибів можна використовувати для супу або грибного соусу.
Крок 4

Білий кунжут обсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору. Обсмажений кунжут ароматний і краще засвоюється організмом.
Крок 5

Свіжу зелень петрушки промити під проточною водою, обсушити і дрібно нарізати. Зубчик часнику очистити від шкірки і пропустити через прес. У мисці змішати рослинне масло, соєвий соус, оцет, сухі спеції, сіль, цукор. Все ретельно перемішати.
Крок 6

У глибокому посуді, в якій будуть маринуватися гриби, змішати нарізану зелень петрушки, подрібнений зубчик часнику і підготовлені змішані вже раніше інгредієнти для маринаду. Додати обсмажений кунжут і все перемішати.
Крок 7

Викласти в маринад відварені охолоджені печериці, додати лавровий лист і все перемішати. Гриби в маринаді закрити кришкою і прибрати в холодильник на 8 - 10 годин. Чим більше печериці, тим більше часу буде потрібно для маринування. За цей час гриби потрібно ще кілька разів перемішати.
Крок 8

Через зазначений час печериці по-корейськи будуть готові. Це самостійне блюдо-холодна закуска, але можна використовувати їх як основний інгредієнт для інших салатів і закусок.