Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Верзере - Молдавські пиріжки з капустою без дріжджів

Верзере - Молдавські пиріжки з капустою без дріжджів

Капусту можна використовувати будь-яку, квашену в тому числі. Молдавські хрусткі красиві і смачні пиріжки з молодою капустою з незвичайного тесту, схожого на листкове. За одну астрономічну годину можна отримати 15-16 маленьких дивовижних гарячих пиріжків. За рахунок своєї малорослості, відлітають вони швидше, ніж печуться. Це єдиний прикрий мінус. Краще розраховувати відразу на два дека.

11topcom

автор рецепта

Верзере - Молдавські пиріжки з капустою без дріжджів рецепт з фото покроково і відео

0 1127

Склад / інгредієнти

порцій:

Начинка:

650

тісто:

320

125

125

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 6 г

жири 27 % 9 г

вуглеводи 55 % 18 г

168 ккал

ГІ: 18 / 2 / 80

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Акуратно в мисці перемішати борошно, сіль, воду і рослинне масло.
Крок 2

Викласти на стіл і замісити однорідне тісто (7-8 хвилин). Загорнути тісто в плівку і відкласти.
Крок 3

Дрібно нарізати цибулю. Нашаткувати капусту. Натерти на тертці моркву.
Крок 4

На сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю, одну-дві хвилини. Додати моркву і обсмажити ще пару хвилин.
Крок 5

Викласти капусту, нехай вона теж злегка обжарится. Зменшити нагрів і тушкувати до готовності. Додати сіль, перець, зелену цибулю. Начинка готова.
Крок 6

Тісто Розділити тісто на 15-16 частин. Включити духовку і розігріти її до 200° градусів.
Крок 7

Кожен шматочок тіста розкачати і сформувати пиріжки.
Крок 8

Змастити їх зверху жовтком. Відправити в духовку приблизно на 20 хвилин.
Крок 9

Красиві рум'яні апетитні пиріжки готові.