Головна
Випічка
Солодка випічка
Бретонський яблучний пиріг

Бретонський яблучний пиріг

який пиріг люблять всі - це звичайно ж яблучний пиріг! Бретонський яблучний пиріг з ніжного пісочного тіста володіє незвичайним м'яким смаком і приємним зовнішнім виглядом, готується дуже просто - все змішали і випікаємо. Шматочок теплого пирога просто тане в роті.

Ropotushka

автор рецепта

Бретонський яблучний пиріг рецепт з фото

0 1265

Склад / інгредієнти

порцій:

150

100

200

100

0.5

0.25

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 4 г

жири 33 % 16 г

вуглеводи 59 % 29 г

274 ккал

ГІ: 13 / 37 / 50

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

бретонський пиріг-представник класичної французької кухні. Знаменитий бретонський пиріг з'явився в XVIII столітті в північно-західному регіоні Франції Бретані. Його готували з гречаного борошна і подавали до м'яса. Згодом пиріг видозмінювався і з'явилося безліч різних рецептів. Одним з них я і хочу сьогодні поділитися з вами.

бретонський яблучний пиріг за смаком чимось нагадує звичайний кекс, а журавлина і яблука надають пирогу аромат і приємний кисло-солодкий смак.

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

для приготування тіста для пирога необхідно взяти необхідну за рецептом кількість вершкового масла, додати до нього цукор, розтерти виделкою і збити міксером хвилини 2. Додати дрібку солі і гарненько перемішати.
Крок 2

до утворилася масі додамо яйце і відокремлені від яєць жовтки. Знову збиваємо все міксером. Цей пиріг добре готувати в тому випадку, коли після приготування іншої страви залишаються яєчні жовтки. І продукт не доведеться викидати і швидкий смачний десерт можна приготувати.
Крок 3

потім просіваємо борошно і додаємо в миску. Тепер ложкою ретельно вимішуємо тісто. Воно повинно вийти однорідним. Тісто готове.
Крок 4

перейдемо до начинки. Якщо ви використовуєте заморожені ягоди журавлини, то розморожувати їх не потрібно. Вони можуть зіпсувати колір пирога. Додаємо журавлину до отриманого тесту, акуратно перемішуємо, щоб ягоди рівномірно розійшлися по тесту і залишилися цілими. Для приготування цього пирога журавлину можна замінити на будь-які кислі ягоди, брусниця або вишня. У разі вишні, якщо вона свіжа, то акуратно вийняти кісточки, якщо заморожена, то як і у випадку з журавлиною краще не розморожувати.
Крок 5

для випікання нам знадобиться форма діаметром 20 см.нічим її можна не змащувати - тісто не повинно приставати через достатньої кількості вершкового масла.
Крок 6

викладаємо тісто у форму і розгладжуємо верх. Після цього ставимо форму з пирогом в холодильник на півтори години.
Крок 7

поки пиріг охолоджується почистимо яблука від шкірки і кісточок і наріжемо на часточки. розігріваємо духовку до 190 градусів.
Крок 8

коли пиріг охолов, дістаємо його і на тесті часточками викладаємо яблука, трохи поглибивши шматочки в тісто.
Крок 9

випікаємо при температурі 180 градусів приблизно 45 хвилин. Яблука повинні підрум'янитися але не згоріти, тому перевіряємо пиріг в процесі випікання.
Крок 10

готовий пиріг хвилин 10 охолоджуємо в формі. Після дістаємо на блюдо і даємо ще охолонути. Готовий пиріг перед подачею до столу посипаємо просіяного цукром пудрою. бретонський яблучний пиріг готовий.