Головна
З овочами
Овочі в духовці
Запечена гарбуз з сиром по-італійськи

Запечена гарбуз з сиром по-італійськи

Гарбузова La Parmigiana за рецептом сонячної Італії! Запечена гарбуз з сиром по-італійськи - це варіація на тему знаменитого страви баклажани Парміджана. Ніжні, яскраві помаранчеві скибочки під гармонійним сирним дуетом моцарели і ароматного пармезану. Відчуйте цей багатий, насичений смак!

Юлія

автор рецепта

Запечена гарбуз з сиром по-італійськи рецепт з фото покроково

0 1118

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 9 г

жири 41 % 11 г

вуглеводи 26 % 7 г

149 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти гарбуз з сиром по-італійськи? Підготуйте необхідні інгредієнти. Моцарелу можна використовувати як в розсолі, так і ту, яка призначається для піци. Я взяла перший варіант.
Крок 2

Попередньо вимитий гарбуз очистіть від шкірки, наріжте на скибочки товщиною не більше 0,5 см.
Крок 3

На тарілку з невеликими бортиками насипте трохи борошна, запаніруйте кожну скибочку гарбуза з двох сторін. Підсипати борошно в міру необхідності.
Крок 4

Гарбузові скибочки в борошні викладіть на застелений пергаментом деко. Кожну скибочку полийте зверху оливковою олією, трохи посоліть. При цьому враховуйте, що пармезан має певний ступінь солоності.
Крок 5

Запікайте овочеві скибочки в розігрітій до 180С духовці 10 хвилин. У мене все скибочки на один лист не ввійшли, запікала на двох.
Крок 6

Пармезан натріть на самій дрібній тертці.
Крок 7

Моцарелу дістаньте з розсолу, дайте рідини стекти. Наріжте моцарелу кружечками і ще добре обсушити.
Крок 8

На дно форми для запікання налийте 1 ч.л. оливкового масла.
Крок 9

Викладіть шар гарбузових скибочок трохи внахлест.
Крок 10

Зверху викладіть кружечки моцарели.
Крок 11

Присипте рівномірно тертим пармезаном.
Крок 12

Знову викладіть скибочки гарбуза.
Крок 13

І також сирні шари.
Крок 14

Завершіть запіканку шаром гарбуза. Верх рівномірно присипте тертим пармезаном.
Крок 15

Прикрийте форму фольгою і поставте в розігріту до 180С духовку. Запікайте гарбуз з сиром 20 хвилин. Потім зніміть фольгу з форми, переключіть духовку на режим"гриль & quot; і додайте температуру до 200С. запікайте страву до рум'яної скоринки 5-7 хвилин.
Крок 16

Готовій запіканці дайте постояти у формі 5-10 хвилин і подавайте. Смачного!

у класичному варіанті скибочки гарбуза обсмажуються на сковороді. Але можна їх запекти в духовці, щоб гарбуз не вбирала занадто багато масла. Так блюдо не буде занадто жирним. Подавайте гарбуз з сиром неодмінно теплою, щоб краще проявлявся сирний смак. Остигнула запіканку можна розігріти в мікрохвильовці.
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок!