Новорічна індичка фарширована апельсинами

покрокове приготування

1. Крок 1

   індичку потрібно добре промити і зовні, і всередині. А після обсушити.

2. Крок 2

   один апельсин очищаємо від шкірки і нарізаємо на чотири частини. У тіло індички вкладаємо нарізані часточки апельсина і штуки 3-4 гілочки розмарину. Отвір скріплюємо зубочистками або зшиваємо. Ніжки закріплюємо.

3. Крок 3

   беремо форму, змащуємо вершковим маслом (або рослинним), кладемо індичку

4. Крок 4

   з другого апельсина видавлюємо сік, але спочатку ріжемо його навпіл. Половинка перша піде на тушку індички (соком треба її полити), половинка друга – на розтоплене вершкове масло (50 грамів топимо на плиті).

5. Крок 5

   в отриману масляну суміш всипаємо сіль і перчик. І добре обмазуємо всім цим тушку.

6. Крок 6

   покриваємо тушку фольгою і ставимо в духовку на три години (200 градусів). Періодично перевіряємо птицю і обливаємо її утворюється соком. окремо готуємо соус:

7. Крок 7

   курячий бульйон змішуємо з соком після підсмажування індички (5 стіл.л), даємо суміші закипіти. Вливаємо вино, перемішуємо, злегка підігріваємо і всипаємо борошно. Весь час розмішуючи, доводимо до кипіння і чекаємо, поки соус не загусне. Додаємо солі, перчика меленого і гірчицю.

8. Крок 8

   кулінарний рецепт годиться для новорічних свят і взагалі будь-яких урочистих випадків.