пісний гороховий суп

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як варити пісний гороховий? Підготуйте горох, картопля, морква, цибуля, рослинне масло (оскільки блюдо пісне, то виключаємо вершкове або топлене масло). Також буде потрібно трохи солі, прянощів і свіжої зелені.

2. Крок 2:

   

   Щоб горох ідеально розварився і суп вийшов смачним, є невеликий секрет початку приготування пісного горохового супу. Залийте сухий горох (замочувати не потрібно) невеликою кількістю окропу. Додайте трохи солі, на кінчику ножа меленої кориці, лавровий лист і трохи рослинного масла. Доведіть до кипіння і варіть до розбухання гороху, потім воду можна долити до потрібної кількості. Так не доведеться стояти біля плити, постійно знімаючи піну

3. Крок 3:

   

   Поки вариться горох, почистіть моркву і ріпчасту цибулю. Моркву натріть на крупній тертці, цибулю дрібно наріжте шматочками довільної форми. Розігрійте олію з прянощами (каррі, куркума, чорний мелений перець, паприка), додайте подрібнені цибулю і моркву. Спассеруйте овочі до м'якості.

5. Крок 4:

   

   Картопля необхідно ретельно промити, почистити і нарізати невеликими кубиками. Коли горох буде практично готовий, додайте подрібнену картоплю в суп. Додайте сіль за смаком. Варіть до повної готовності картоплі. Періодично помішуйте суп, щоб розварився горох осідаючи на дно не пригорів і не пристав до дна.

6. Крок 5:

   

   В кінці варіння додайте в пісний гороховий суп зажарку з моркви і цибулі, а також трохи подрібненої свіжої зелені.