Головна
Супи
Картопляний суп
Пісний гороховий суп

Пісний гороховий суп

доступний нескладний вегетаріанський суп для пісних днів! Гороховий суп пісний-це найважливіше, якщо не базове, блюдо пісного періоду. Багатий рослинним білком суп прекрасно насичує, є повноцінним самостійною стравою і стане ідеальним варіантом для пісного обіду. Ключовий момент горохових супів, розварювання гороху, легко дозволяється заливанням гороху окропом. Так руйнується тоненька оболонка і горох прекрасно розварюється, якою б мірою свіжості він не був. Виходить рівномірна густа оксамитова консистенція!

MariaS

автор рецепта

Пісний гороховий суп рецепт з фото покроково

0 1766

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 3 г

жири 8 % 1 г

вуглеводи 69 % 9 г

56 ккал

ГІ: 69 / 2 / 29

покрокове приготування

Крок 1

Як варити пісний гороховий? Підготуйте горох, картопля, морква, цибуля, рослинне масло (оскільки блюдо пісне, то виключаємо вершкове або топлене масло). Також буде потрібно трохи солі, прянощів і свіжої зелені.
Крок 2

Щоб горох ідеально розварився і суп вийшов смачним, є невеликий секрет початку приготування пісного горохового супу. Залийте сухий горох (замочувати не потрібно) невеликою кількістю окропу. Додайте трохи солі, на кінчику ножа меленої кориці, лавровий лист і трохи рослинного масла. Доведіть до кипіння і варіть до розбухання гороху, потім воду можна долити до потрібної кількості. Так не доведеться стояти біля плити, постійно знімаючи піну
Крок 3

Поки вариться горох, почистіть моркву і ріпчасту цибулю. Моркву натріть на крупній тертці, цибулю дрібно наріжте шматочками довільної форми. Розігрійте олію з прянощами (каррі, куркума, чорний мелений перець, паприка), додайте подрібнені цибулю і моркву. Спассеруйте овочі до м'якості.
Крок 4

Картопля необхідно ретельно промити, почистити і нарізати невеликими кубиками. Коли горох буде практично готовий, додайте подрібнену картоплю в суп. Додайте сіль за смаком. Варіть до повної готовності картоплі. Періодично помішуйте суп, щоб розварився горох осідаючи на дно не пригорів і не пристав до дна.
Крок 5

В кінці варіння додайте в пісний гороховий суп зажарку з моркви і цибулі, а також трохи подрібненої свіжої зелені.

дуже смачно виходить, якщо подавати такий пісний гороховий суп разом з грінками або сухариками, можна посипати кожну порцію меленої паприкою або меленої сумішшю перців.